|
На 2 порции:
2 ст л оливкового масла
100 грамм (4 oz) маленьких кабачков-цуккини, порезанных пополам вдоль
2 палочки сельдерея, порезанных
175 грамм (6 oz) маленьких тонких морковок, очищенных и порезанных пополам вдоль
1 ст л семян тмина, раздавленных
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
175 грамм (6 oz) молодой картошки, порезанной пополам
450 миллилитров (3/4 pt) овощного бульона
1-2 ст л порошка чили
1/2 ст л сушеных трав
100 грамм (4 oz) стручков зеленого горошка
100 грамм (4 oz) маленьких помидорчиков
1 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды
порезанная свежая мята для украшения
|
|
Свиной ошеек (!) не жирный, но с прожилками салка 1 килограмм, лук одна штука морковь одна штука чеснок 1 или 2 зубка, коренья и специи можно по вкусу, перец горошек пять штук лавровый лист, соль 2-3 столовых ложки на 3 литров воды
|
|
450 грамм (1 lb) маленьких помидоров 2 ст л оливкового масла 1.5 литров (2 3/4 pt) куриного или овощного бульона 25 грамм (1 oz) несоленого сливочного масла 3 полоски бекона, порезанные 1 литров уковица, мелко порезанная 400 грамм (14 oz) риса для ризотто (арборио или карнароли) 125 миллилитров (14 oz) сухого белого вина 1 горсть базилика 50 грамм (2 oz) свежетертого сыра пармезан или пекорино
|
|
рис - 1 килограмм, мясо (любое) - 0,5 килограмм, приправа карри, изюм - 0,2 грамм, чернослив - 100 грамм, курага - 150 грамм, мед - 1 литров ожка, амаретто или коньяк кофейный (можно и без него) три столовых ложки лук репчатый - одна штука картофелины - пять штук 1 яйцо.
|
|
Филе сайды (можно другой рыбы) 300-400 грамм
1 литров уковица большая
1-2 яйца
три столовых ложки муки
пол-пачки майонеза
оливкового соль
по вкусу
одна чайная ложка сахара
50 грамм сыра
|
|
Картофель 300 грамм тыква 200 грамм капуста белокачанная 150 грамм помидор две штуки лук репчатый две штуки масло растительное четыре столовых ложки укроп рубленый две столовых ложки соль по вкусу.
|
|
На 8 порций: 4 средних мандарина или апельсина с рубчиком 350 грамм шпината, черешки обрезать, промойте и тщательно просушить 2 небольших кочана листового салата (около 225 грамм три столовых ложки оливкового масла холодного отжима три столовых ложки яблочного уксуса одна чайная ложка сахара одна чайная ложка дижонской горчицы 1/8 ч ложки соли 1/8 ч. ложки черного перца грубого помола
|
|
творог 150-200 грамм 1 редька средних размеров, масло растительное или сметана, или майонез по вкусу, зелень какая есть в доме по вкусу.
|
|
На 4-6 порций:
4 полоски тонко срезанной апельсиновой цедры
1/2 ванильного стручка
170 грамм мелкого сахара
450 грамм подрезанных стеблей ревеня
250 грамм свежей малины
|
|
На 4 порции:
250 грамм муки,
20 грамм дрожжей,
5 стол. ложек оливкового масла,
2 литров уковицы,
150 грамм нежирного мясного фарша,
450 грамм помидоров,
перец,
1 чайн. ложка сухого тимьяна,
75 грамм сыр (моцарелла).
|
