Суп из кабачков цуккини

На 4 порции:
3 картофелины
2 пера лука-порея
2 палочки сельдерея, порезанные мелко
4 цуккини
50 грамм сыра Чеддер, тертого (по желанию)
соль и черный перец

1. очистите картофель и промойте лук. Мелко порежьте и отварите в бульоне с сельдереем до мягкости. взбейте в блендере.

2. порежьте цуккини пополам вдоль, а затем порежьте на кусочки поперек. положите их в картофельное пюре и варите до готовности (недолго, чтобы цуккини остались хрустящими).

3. добавьте сыр, если используете, прогреть, чтобы он расплавился. приправьте по вкусу и подавайте.