Рецепт коврижки по-бостонски

Ингредиенты необходимые для приготовления коврижки по-бостонски:
Четыреста грамм пшеничной муки
Две чайные ложки пекарского порошка
Сто пятьдесят грамм изюма
Пятьдесят грамм сахарного песка
Триста пятьдесят миллилитров сыворотки
Четверть чайной ложки соды пищевой
Для приготовления кокосовой глазури:
Двести грамм сахарной пудры
Сто пятьдесят грамм кокосовой стружки
Способ приготовления коврижки по-бостонски:
1. Духовку подогреем до высокой температуры (отметка на двести градусов). В формочку, для выпекания постелем пергамент.
2. В отдельную, сухую миску просеем пшеничную муку, введем пекарский порошок, добавим соду. Посыпем солью, введем изюм и сахарный песок. В середине миски сформируем ямку и выльем в нее сыворотку. Замесим тесто (оно должно быть мягким на ощупь и немного прилипать к рукам).
3. Переложим тесто на посыпанную мукой поверхность и немного вымесим. Сформируем ком из теста и выложим в форму.
4. Испечем на протяжении двадцати минут. Готовую коврижку остудим (некоторое время в форме, затем выложим на решетку).
5. Для приготовления кокосовой глазури перемешаем стружку кокоса и сахарную пудру, разбавим слегка водой и покроем готовую коврижку. Украсим кокосовой стружкой.