Яйца в горшочках с моцареллой

1 большой спелый помидор,
мелко нарезанный зеленый лук,
две столовых ложки сыра моццарелла, нарезанного кубиками,
4 черные оливки без косточек, нарезанные
ломтиками,
одна столовая ложка мелко нарезанного базилика,
соль, перец,
четыре столовых ложки
жирных сливок,
4 яйца,
веточки петрушки для украшения.

Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте маслом 4 небольших глиняных горшочка.
Очистите и нарежьте кубиками помидоры, смешайте с зеленым луком, сыром,
оливками, базиликом и приправами. Смесь разложите в горшочки. В маленькой
кастрюльке доведите до кипения сливки и разлейте в горшочки.
Туда же вбейте по 1 яйцу. Поставьте горшочки в большую форму для выпечки и
налейте в нее воды, так чтобы она покрывала горшочки на две трети. Поставьте
форму в духовку на 10-15 минут. Слегка охладите, украсьте петрушкой и подавайте
с жареным хлебом.