|
На одну форму
диаметром 24 см.
Нам понадобится такого же диаметра (24 см) бумага
для выпечки на дно формы и масло для смазывания
формы. Бумагу таки лучше проложить, чтобы при
вынимании из формы не повредить нижнюю часть
пирога, ибо пирог по своей структуре нежный.
Для теста.
125 грамм размягчённого масла (либо сливочного, либо
бутербродного растительного подходящего для
выпечки, сейчас часто указывают на этикетке),
125 грамм сахара,
соль на кончике ножа,
2 яйца,
80 грамм молотых лесных орешков,
175 грамм муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
3 груши, спелые и сочные (очищенные, разрезанные
на две половинки, без косточек).
Начинка:
250 грамм свежих сливок (невыской жирности, можно
замените молоком),
75 грамм сахара,
2 яйца,
1 желток.
|
|
На 1 буханку, 12 порций:
450 грамм муки
50 грамм светлого коричневого сахара
одна столовая ложка разрыхлителя
3/4 ч ложки соли
350 миллилитров светлого пива
60 грамм растопленного сливочного масла или маргарина
|
|
На 8 кусков: 500 грамм готового слоеного теста (см ниже)
Начинка: 2 больших яичных желтка 284 миллилитров сливок 425 грамм консервированной тыквы 400 грамм сгущенного молока 1 ч л молотой корицы 1 ч л молотого имбиря 1/2 ч л молотого мускатного ореха
Сверху: 50 грамм грецких орехов или орехов пекан, порезанных 85 грамм коричневого сахара 50 грамм сливочного масла, растопленного
подавайте: 100 миллилитров сливок мускатный орех
|
|
1 очищенный замороженный банан 3 ст л апельсинового концентрата 3 ст л тыквенного пюре 1 шарик ванильного мороженого 1/3 чашки воды
|
|
На 4 порции: 200-250 грамм вареных трепангов или мидий, 500 грамм свеклы, 4 картофеля, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 50-60 грамм зеленого лука, 1 головка репчатого лука, 200 грамм шпината, 200 грамм или 400 грамм щавеля, две столовых ложки сливочного масла, одна чайная ложка сахарного песка, 4 ч. ложки сметаны, 2 яйца, 1/2 ч. ложки мелко нарезанного укропа.
|
|
На 4 человек:
Очищенные кальмары 400 грамм капуста 400 грамм сухая фасоль 80 грамм
|
|
плавленый сырок - одна штука
картофель - две штуки
лук репчатый - две штуки
перловая крупа - одна столовая ложка
сливочное масло - одна столовая ложка
укроп и петрушка (зелень) - по вкусу,
вода - 3 стакана,
соль.
|
|
На 4 порции: 500 грамм говядины 100 грамм ветчины 100 грамм шпика 2-3 большие луковицы 2 зубка чеснока 2 стручка жгучего перца соль 500 грамм помидоров 500 грамм сладкого перца - паприки миска вареной фасоли (можно консервированной) 20 грамм смеси пряностей для гуляша две чайных ложкидушицы петрушка сыр
|
|
1 килограмм рыбы, 50 грамм пшеничной муки, 150 грамм растительного масла, 2 яйца, 200 грамм крошек белого хлеба, 300 грамм томатного, соуса, зелень и соль по вкусу.
|
|
На 4 порции: 150 грамм сыра, 300 грамм картофеля, по две столовых ложки рубленой петрушки и растительного масла, сок 1/ 2 литров итров имона, 4 литров омтика филе лососины (по 180 грамм , соль, перец, 2 литров итров уковицы, 1 зубчик чеснока, 250 миллилитров рыбного бульона, две столовых ложки сливочного масла, 100 миллилитров сливок, 100 миллилитров белого вина.
|
