Тефтели в томатном соусе

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мякоть говядины – 400 г,

белый хлеб – 80 г,

молоко - 1/4 стакана,

луковица – 1 шт.,

томат-паста - 1/2 стакана,

слив. масло - 2 стол. л.,

мука - 2 стол. л.,

бульон мясной – один стакан,

чеснок – 2 дольки,

петрушка,

лаврушка,

душистый перец,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем кусочками мякоть мяса и пропускаем в мясорубке. Прибавляем заранее замоченный в молоке и тщательно отжатый кусок белого хлеба, соль с нашинкованным репчатым луком. Все тщательно перемешиваем. Делаем шарики из фарша (каждый по 20-30 г), обваливаем их в муке и обжариваем на разогретой сковороде в масле с каждой стороны.

2. После этого складываем тефтели в кастрюлю, добавляем томат-пасту, которая разведена мясным бульоном, перец, лавровый лист, растертый чеснок с солью, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 10-20 минут. Посыпаем при подаче измельченной мелко зеленью петрушки.

3. Подаем на гарнир отварной рис, жареный картофель, гречневую кашу и картофельное пюре.