На 350 миллилитров (12 fl oz): 25 грамм (1 oz) несоленого сливочного масла 3 литров уковицы-шалот, мелко порезанные 300 миллилитров (1/2 pt) шампанского 284 миллилитров (10 fl oz) сливок 2 ст л мелко порезанного кервеля (по желанию) 2 ст л мелко порезанного эстрагона (по желанию) 50 грамм (2 oz) грибов, мелко порезанных

На 6 порций: 100 грамм несоленого масла, мягкого + для смазывания 1 ст л малинового джема 2 груши,очищенных от кожицы и сердцевины и порезанные 1 ст л лимонного сока 100 грамм сахара 3 яйца, слегка взбейте 75 грамм блинной муки 1 ч л порошка для выпечки 50 грамм поджаренных миндальных хлопьев 75 грамм свежих белых хлебных крошек

На 4 персоны: 30 миллилитров сока съедобных плодов пассифлоры, , 2 яйца, 1 яичный белок, 100 грамм сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 30 грамм сливочного масла, щепотка соли.

На 4 порции:
150 грамм блинной муки
125 грамм сахара
40 грамм какао порошка
соль
1 яйцо
120 миллилитров молока
50 грамм несоленого масла
1/2 ч л ванильного экстракта
75 грамм коричневого сахара
4 шарика мороженого с пралине и ванилью (Haagen-Dazs) или ванильного мороженого (по желанию)
1 ч л сахарной пудры

На 2-4 порции (пиццу диаметром 30 см):
основа для пиццы
50 грамм черных оливок в масле и травах
1 ст л оливкового масла
1 литров уковица фенхеля, тонко порезанная
100 грамм козьего сыра без корки, раскрошенного
1 ч л морской соли
несколько листиков тимьяна

На четыре штуки
тесто для темного имбирного печенья (см сахарная глазурь
оранжевый пищевой краситель
30 грамм зеленой сахарной пасты (раскатанной)
сахарная пудра

250 грамм масла или маргарина,
175 грамм сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 яйцо
175 грамм муки
175 грамм пищевого крахмала,
75 грамм очищенного, молотого миндаля
кусочки засахаренной вишни
100 грамм шоколадной глазури
абрикосовый конфитюр

На 6 порций:
5 яичных белков
300 грамм золотистого сахара
2 ч л крахмала
1 ч л белого винного уксуса
2 ст л розового перца

Крем с маракуйей:
2 желтка плюс два дополнительных желтка
мякоть 4х плодов маракуйи или 1 маленькая баночка консервированной мякоти
30 грамм сливочного масла, мелко порезанного
284 миллилитров сливок, взбитых

Для теста:

500 грамм пшеничной муки,
1 щепотка сухих дрожжей,
по одна чайная ложка соли и сахара,
на кончике ножа молотого тмина,
на кончике ножа молотого кориандра,
15 грамм свиного смальца,
2 яйца.

Для начинки:

4 помидора,
2 литров уковицы,
по 1 красному и зеленому сладкому перцу,
две столовых ложки сливочного масла,
200 грамм ветчины,
1 маленькая баночка шампиньонов,
100 грамм крабов или креветок,
соль свежесмолотый перец 1 щепотка тертого
мускатного ореха 200 грамм тертого эмментальского
сыра две столовых ложки нарезанного шнитт-лука

400 грамм муки,
300 грамм сливочного масла,
250 грамм сахара,
20 грамм какао,
25 грамм вишневого сока,
2 желтка, ванилин.