|
На 2-4 порции: 400 грамм раскатанного слоеного теста 200 грамм мягкого козьего сыра 1 яйцо, взбейте (для смазывания) 8-12 фиолетового инжира (фиг), порезанных листья тимьяна с 4х веточек 1 ст л греческого меда, подогретого
|
|
На 1 маленькую буханку:
200 миллилитров (7/8 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
2 ст л подсолнечного масла
375 грамм (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
125 грамм (1 1/2 чашки) холодного картофельного пюре
1 ст л сухого молока
1 ч л соли
1 1/2 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
молоко, для смазывания буханки
На 1 среднюю буханку:
225 миллилитров (1 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
3 ст л подсолнечного масла
500 грамм (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
175 грамм (2 чашки) холодного картофельного пюре
1 1/2 ст л сухого молока
1 1/2 ч л соли
2 ч л сахара
1 1/2 ч л сухих дрожжей
молоко, для смазывания буханки
На 1 большую буханку:
330 миллилитров (1 1/2 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
4 ст л подсолнечного масла
675 грамм (6 чашек) белой хлебной муки
225 грамм (2 2/3 чашки) холодного картофельного пюре
2 ст л сухого молока
2 ч л соли
1 ст л сахара
1 1/2 ч л сухих дрожжей
молоко, для смазывания буханки
|
|
слоеное тестопомидорысырвзбитое яйцомаленькие соцветия брокколизеленый горошек
|
|
Мука 1 килограмм. молоко 380 грамм яйца пять штук сахар 230 грамм масло или маргарин 100 - 125 грамм соль 1/2 ч. Ложки, дрожжи 30 грамм корица молотая.
|
|
На 6-8 порций: 25 грамм сливочного масла 25 грамм сахара 800 грамм слив, не слишком мягких и спелых, порезанных пополам и очищенных от косточки 100 грамм марципана 40 грамм молотого миндаля 500 грамм слоеного теста, разморозьте, если оно заморожено
|
|
150 грамм мягкого масла; 60 грамм сахара; 2 пакетика ванильного сахара; 3 яйца; 200 грамм муки; 1/2 чайные ложкиразрыхлителя; 0,25 литров молока.
Для вафельницы: растительное масло.
Для посыпки: сахарная пудра.
|
|
Перец красный сладкий десять штук баклажан десять штук лук репчатый десять штук сок томатный 3 литров
|
|
Каштаны - 125 грамм сельдерей - 25 грамм масло сливочное - 10 грамм мука - 10 грамм молоко - 100 грамм яйца (желтки) - 1/4 штук гренки - 18 грамм
|
|
Бульон мясной или костный - 350 грамм стручки фасоли - 100 грамм мука - 20 грамм масло сливочное - 15 грамм молоко - 100 грамм или сливки - 75 грамм яйца (желток) - 1/8 штук для льезона: молоко - 100 грамм или сливки - 75 грамм яйца (желток) - 1/8 штук
|
|
бульон,
150 грамм муки,
70 грамм сливочного масла,
5 яиц,
150 грамм воды,
сахар и соль по вкусу.
|
