Говяжьи полоски с брынзой

На 4
порции:
1 кочан листового салата,
3 помидора,
1 пучок укропа,
200 грамм шампиньонов,
1 литров уковица,
150 грамм брынзы,
250 грамм говяжьего филе,
соль, перец,
паприка,
1 стол, ложка горчицы,
2 стол. ложки уксуса,
щепотка сахара,
кресс-салат.

Салат, помидоры и укроп помойте. Кочан салата
разделите на листья. Помидоры разрезайте на
четыре части, укроп измельчите, шампиньоны
нарезайте кружками, лук - кольцами. положите все на
листья салата. Брынзу нарезайте кубиками. Филе
нарезайте на тонкие полоски, обжарьте в 2 стол,
ложках pacтительного масла. приправьте черным и
красным перцем, посолите. смешайте горчицу, 8 стол,
ложек раст. масла, уксус, соль, перец и сахар,
сбрызните этим соусом листья салата. Полоски
филе, сыр и кресс-салат положите сверху.