|
2 тонких стакана мака ( 500 миллилитров - смолоть на кофемолке;
6 яиц
300 миллилитров сахара
100 миллилитров молотых белых сухарей
100 миллилитров измельченных не очень мелко грецких (лесных) орехов
ванильный сахар
Крем 1:
300 грамм сладкой творожной массы с ванилью
немного жидких сливок или молока
Крем 2:
450 грамм сметаны (20%)
сахарная пудра по вкусу
пакетик загустителя сливок
ваниль
|
|
На 8 порций: Тесто: 75 грамм холодного сливочного масла 175 грамм простой муки 75 грамм сахара 3 яичных желтка
Крем (creme patissiere): 300 миллилитров молока 2 яичных желтка 50 грамм сахарной пудры 1 ст л кукурузной муки или крахмала, смешанного с 1 ст л воды
Начинка: 1 фига, порезанная на дольки 1 маленький банан, очищенный и порезанный на кружочки 1 нектарин, очищенный от косточки порезанный на дольки 100 грамм клубники, очищенной от хвостиков 2 куска свежего ананаса, порезанного на кусочки 100 грамм физалиса, листья оторвать 75 грамм малины 75 грамм черники 75 грамм винограда без косточек 8 ст л малинового варенья
|
|
На 2 литров итра или 8 х 250 миллилитров бутылки: 375 грамм смеси сухофруктов 300 грамм засахаренных цитрусовых корок 1 килограмм коричневго сахара плюс дополнительно 150-200 грамм по вкусу 300 грамм поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями 118 миллилитров ванильного экстракта 2 бутылки х 700 миллилитров водки Smirnoff
|
|
- Спелая сладкая груша (Половинка); - Сахарный сироп ( 20 миллилитров ; - Бренди ( 10 миллилитров ; - Шампанское ( две столовых ложки ; - Колотый лед (ст. ложка).
|
|
Пол стакана муки, 100 грамм жира (сала, растительного или топленного масла), 2 головки лука, 150 грамм мясного фарша, соль и перец по вкусу.
|
|
мясо цыплёнка из расчёта на сковороду,
100 грамм сала,
150-200 грамм шампиньонов,
5-6 небольших луковиц,
100 грамм коньяка,
1 бутылка ординарного красного вина,
одна столовая ложка муки,
растительное и сливочное масло для жарки,
лавровый лист, тимьян, чеснок, соль, перец – по вкусу.
|
|
десяток крупных шампиньонов,
головка лука,
100 грамм салями или сервелата,
2 дольки чеснока,
зелень (укроп, кинза или сельдерей),
соль, чёрный молотый перец.
|
|
4 яйца
для фарша:
1) 30 грамм печени, 20 грамм сливочного масла, несколько капель коньяка, лук, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу
2) 30 грамм сливочного масла, 20 грамм тушеных шампиньонов, перец и соль по вкусу
3) 20 грамм тертого сыра, 10 грамм сливочного масла, перец и соль по вкусу
4) 20 грамм сливочного масла, 20 грамм вымоченной селедки, рубленая зелень петрушки, зеленый лук, перец по вкусу.
|
|
350 грамм готового мяса индейки, порезанного на кубики
3 литров уковицы шалот, очищенные и тонко порезанные
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 желтый перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 спелый авокадо
100 грамм консервированной или замороженной кукурузы
100 грамм помидоров черри, порезанных пополам
Для заправки:
1 ч л зернистой дижонской горчицы
соль и молотый перец
2 ч л жидкого меда, подогретого
3 ст л сока лайма
листья зеленого салата
1 красный перец чили, очищенного и тонко порезанного
тортилья чипсы
|
|
кальмары (консервированные) натуральные 240 грамм - 1 банка или кальмар мороженый (филе) - 500 грамм лук репчатый - одна штука яйца - две штуки майонез - 1/2 стакана, зелень рубленая (петрушка, укроп) - две столовых ложки
|
