Салат с брокколи

Вам
потребуется на 4 порции:

150 грамм макаронных изделий в форме бантиков,
соль,
500 грамм броккопи,
100 грамм вареной ветчины,
100 грамм маслин,
2 зубчика чеснока,
70 столовых л. растительного масла,
четыре столовых ложки ароматизированного уксуса,
молотый черный перец,
1 пучок базилика,
1 пучок зеленого лука.

Макароны отварите в подсоленной воде до
готовности, откиньте на дуршлаг и промойте
холодной водой. Брокколи вымыть и разделите на
кочанчики, бланшируйте 5 минут в подсоленной
воде, откиньте на дуршлаг и облить холодной
водой. Ветчину нарезайте тонкими продолговатыми
кусочками. Оливки, удалив косточки, тонко
нарезайте. Все перемешайте.

Чеснок очистите, нарезайте очень тонкими
кружочками и обжарьте в две столовых ложки растительного
масла. Затем полейте уксусом и приправьте солью и
перцем. добавьте оставшееся растительное
масло и перемешайте. Салат полейте соусом, еще раз
перемешайте и дайте 1 час пропитайтеся. Листья
базилика крупно нарубить, зеленый лук нарезайте
колечками и добавьте в салат. Сразу подайте.

Время приготовления: 1 час (без учета времени
для пропитки).
В одной порции 520 ккал.