на 4
порции:

1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
одна столовая ложка растительного масла,
100 миллилитров жирных сливок,
200 миллилитров овощного бульона (можно из кубиков),
100 грамм молотых лесных орехов,
соль,
молотый черный перец,
тертый мускатный орех,
2-3 столовых ложки апельсинового сока,
2 маленьких кабачка,
400 грамм спагетти.

На 6 порций:
две столовых ложки растительного масла
2 крупные нарубленные головки репчатого лука
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
30 грамм паприки
900 грамм бескостной свиной лопатки, нарезанной на кусочки размером 4 см
450 грамм консервированного шукрута
450 грамм консервированных нарезанных помидоров
400 миллилитров говяжьего бульона
1/4 ч ложки молотого черного перца
225 миллилитров сметаны

600 грамм филе семги, четыре столовых ложки тертого сыра пармезан, три столовых ложки сливочн. масла, 2стол. л. панировочных сухарей, 1/4 стакана оливкового масла.
Для соуса: 1/2 стакана оливкого масла, 1 пучок мелко нарубленного базилика, 2 чайн. л. кедровых орехов;кайенский перец, соль и перец - по вкусу.
Для гарнира: 1 корень сельдерея, 3 моркови, 2 цуккини, 1 баклажан, 1/4 стакана оливкового масла, 1 стол. л. измельченного чеснока, несколько веточек тимьяна, специи для овощей.

На 6 порций:
оливковое масло
четыре штуки лука-порея, тонко нашинкованного
2 красных луковицы, тонко порезанных
250 грамм шпината, промытого и порезанного
500 грамм рикотты
1 литров основного томатного соуса (см ниже)
1 упаковка листов теста для лазаньи
1 шарик моцареллы
100 грамм пармезана

Картофель 8
шт.,
грибы белые вареные 200 грамм
яйца шесть штук
лук репчатый 2 головки,
мука 1/2 стакана,
сыр тертый 1 столовая ложка,
масло растительное 2 1/2 столовой ложки,
соус сметанный 1 стакан,
зелень укропа,
соль по вкусу.

1 цыпленок, 2 апельсина, 4 яблока, 30 грамм миндаля, 30 грамм изюма, 100 грамм растительного масла, 100 грамм коньяка, соль.

На 5 порций: 300 грамм квашеной капусты, 100 грамм сыра, 5 ст л растительного масла, 70 грамм корень петрушки,1 репчатая луковица, 2 яйца, соль, перец

Селедка сред. солености,
лук 1-2 штук
майонез,
белое сухое вино.

200 грамм филе сельди, 2 моркови, 1 литров уковица, три столовых ложки сливочного масла.

На 4 порции:
700госетрины,
500 грамм белокочанной капусты,
2 моркови,
2 литров уковицы,
3 репы среднего размера,Ё
1 корень петрушки с зеленью,
2 стол. ложки томатного пюре,
30 грамм топленого сливочного масла,
1 стол. ложка муки,
4 горошины черного перца,
лавровый лист,
соль.