Шоколадные горшочки

На 8 порций: 2 ( 200 грамм упаковки шоколада 75 грамм несоленого сливочного масла 600 миллилитров двойных сливок 3 яйца 2 ст л бренди 1 ст л сахарной пудры кунжутные козинаки

Эти нежные горшочки с шоколадом и бренди - божественное завершение обеда, особенно, если подавайте их с ореховыми козинаками. Все пошаговые фотографии можно посмотреть в нашем мастер-классе .
1. положите шоколад и масло в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой. Помешивать, пока все не растает. Отставить и охладите немного. В дугой миске взбейте двойные сливки в крепкую пену.
2. В другой чистой миске соедините яйца, бренди и сахарную пудру и взбейте электрическим миксером. до образования бледной, густой массы. Это займет около 3-4 мин.
3. Аккуратно влейте растопленный шоколад в яичную массу; аккуратно перемешайте металлической ложкой. добавьте взбитые сливки.
4. разделите мусс между 8 бокалами. охлаждайте 2 часа. подавайте с кунжутными козинаками.
Вино:
Подавайте со сладким десертным вином, с любым мускатом.
Кунжутные козинаки с орехами пекан
смажьте маслом противень; посыпайте 50 грамм кунжутных семечками и 50 грамм орехов пекан, порезанных. В кастрюле соедините 175 грамм сахарной пудры с 150 миллилитров воды. Медленно растворите. доведите до кипения и кипятите 4-5 мин, пока смесь не станет коричневой. полейте карамелью орехи, разровняйте. оставьте, чтобы козинаки застыли и поломайте на кусочки. Фотография
На заметку:
Перемешивайте шоколад со сливками металлической ложкой, чтобы не выбить слишком много воздуха. Тогда мусс получится нежнее. Для козинаков можно используйте другие орехи: порезанный миндаль, макадамия или бразильские орехи. Если вы не хотите делать козинаки, подавайте мусс с хрустящими печеньями, бискотти, песочным печеньем. Все пошаговые фотографии можно посмотреть в нашем мастер-классе .