Спагетти с кабачками и ореховым соусом

на 4
порции:

1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
одна столовая ложка растительного масла,
100 миллилитров жирных сливок,
200 миллилитров овощного бульона (можно из кубиков),
100 грамм молотых лесных орехов,
соль,
молотый черный перец,
тертый мускатный орех,
2-3 столовых ложки апельсинового сока,
2 маленьких кабачка,
400 грамм спагетти.

Репчатый лук и зубчик чеснока очистите, мелко
нарезайте и потушить в растительном масле до
золотистого цвета. добавьте сливки, бульон, орехи
и, при помешивании, доведите до кипения.
приправьте солью, молотым черным перцем, тертым
мускатным орехом и апельсиновым соком. Кабачки
вымыть и очистите. Ножом для чистки овощей
настрогать тонкие полоски.

Спагетти отварите в подсоленной воде до
готовности. За 1 минуту до конца варки добавьте
кабачки. Спагетти с кабачками откиньте на сито,
затем выложите на блюдо и полейте ореховым соусом.


Время приготовления: 50 минут.
В одной порции 640 ккал.