Картофельные шарики с грибами

Картофель 8
шт.,
грибы белые вареные 200 грамм
яйца шесть штук
лук репчатый 2 головки,
мука 1/2 стакана,
сыр тертый 1 столовая ложка,
масло растительное 2 1/2 столовой ложки,
соус сметанный 1 стакан,
зелень укропа,
соль по вкусу.

Лук нашинкуйте и поджарьте на части масла без
изменения цвета. Очищенный картофель сварите,
слейте воду, просушите и протрите. Добавьте
масло, 5 яиц, муку, лук, посолите и перемешайте.
Сформуйте большие шарики, сделайте в них
углубления и заполните их нарезанными грибами.
Сформуйте шарики, обваляйте в муке, обмакните во
взбитое яйцо, посыпьте тертым сыром, сбрызните
маслом и подрумяньте в духовке. При подаче
оформите зеленью. Соус подайте отдельно.