Рулет из мяса и грибов

500 грамм мясного фарша,
500 грамм соленых грибов,
2 яйца,
пять столовых ложек панировочных сухарей,
3 литров уковицы,
100 грамм копченого шпика,
масло, соль.

В мясной фарш добавьте яйца, мелко нарезанный
лук, сухари и соль. Копченый шпик мелко нарезайте и
обжарьте. Когда вытечет жир, добавьте мелко
нарезанный лук, промытые и обсушенные мелко
нарезанные грибы. Грибы жарьте до полного
испарения жидкости. Фарш выложите на мокрую
марлю, смажьте яйцом, положите на него жареные
грибы, закатайте все рулетом. поместите на
смазанный жиром противень, посыпайте сухарями и
выпечь в духовке. Когда рулет подрумянится,
добавьте бульон, закройте крышкой и Тушить. Через
15 минут добавьте в жидкость сметану или томатный
соус, разведенную муку. Прогреть, если нужно,
добавьте еще соль. подавайте рулет разрезанным на
ломти, отдельно подайте соус в соуснице. К рулету
можно подайте отварной картофель, салат.