Свиное филе с полентой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свиное филе – 600 г,

томат-паста – 4 ст.л.,

немного соли,

черный молотый перец,

бекон – 8 ломтиков,

растительное масло – 2 ст.л.,

сушеные помидоры – 75 г,

базилик – ½ пучка,

кукурузная крупа – 180 г,

сливочное масло – 75 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагреваем духовку до 200 С. Режем мясо на 4 куска. Смазываем каждый томатом-пастой, солим, перчим и оборачиваем 2-мя ломтиками бекона. Обжариваем кусочки в растит. масле, после чего запекаем 15 минут в духовке.

2. Нарезаем помидоры кубиками. Рубим базилик, помимо нескольких листиков.

3. Доводим 1 л воды до кипения, помешиваем, всыпаем струйкой кукурузную крупу и варим в соответствии с рецептом на упаковке. Далее снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сливочное масло с помидорами и рубленым базиликом и размешиваем. Солим и перчим.

4. Раскладываем поленту по тарелкам, а сверху выкладываем мясо. Украшаем блюдо отложенными листьями базилика.