На 4 порции: 1 стакан пива, 0,5 стакана воды, 100 грамм черного хлеба, цедра от лимона, 1 чайная ложка сахара, 1-2 столовых ложки взбитых сливок.

3 крупных луковицы, очищенных и мелко порезанных 75 грамм сливочного масла 130 грамм порезанной панчетты или бекона 1 ст л муки 1 бокал ( 250 миллилитров белого вина 510 миллилитров куриного бульона 284 миллилитров сливок горсть петрушки соль и черный молотый перец

На 6 порций: 2 ст л оливкового масла 1/2 ст л карри пасты 175 грамм лука-порея, нашинкованного 300 грамм пастернака, тонко порезанного 175 грамм яблок, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных 2 ст л свежего кориандра, мелко порезанного 1 литров овощного бульона 100 миллилитров молока 100 миллилитров белого вина соль и молотый черный перец для украшения: 2 яблока, очищенные от семечек и мелко порезанные (с кожурой)

1 тыква примерно 1,2 – 1,5 килограмм 2 штуки лука-порея 2 литров истика шалфея одна чайная ложка коричневого сахара 4 грецких ореха (ядра) 20 грамм тёртого пармезана щепотка корицы 700 миллилитров овощного бульона 100 миллилитров свежих сливок 30 грамм сливочного масла одна столовая ложка оливкового масла соль, перец

на 400 грамм печенки -
500-600 грамм мяса третьего сорта для бульона,
четыре столовых ложки сливочного масла,
две столовых ложки муки,
по одна штука моркови, петрушки, лука-порея.

Для заправки -
2 яйца,
1 стакан сливок или молока.

200 грамм баранины,
1/ 2 литров итров уковицы пучок суповой зелени,
1/2 столовой ложки жира,
1/ 2 литров итров воды,
1 литров авровый лист,
лимонный сок,
1/2 чайная ложка порошка карри
(вместо него можно добавьте толченый чеснок и прочие пряности),
1 столовая ложка сметаны,
соль.

20 грамм сливочного масла, по 80 грамм мелко нашинкованного репчатого лука, мелко
нарезанной моркови, порезанной под углом стручковой фасоли, лука-порея и
цуккини, 200 грамм помидоров, 800 миллилитров куриного бульона, 100 миллилитров сливок, соль, перец,
лимонный сок по вкусу, 250 грамм отварной куриной отбивной, мелко нарезанной,
60 грамм смеси грибов, по одной чайной ложке измельченных эстрагона и базилика

курица - одна штука
лук репчатый - четыре штуки
грецкие орехи (очищенные) - 2 стакана,
зелень петрушки и кинзы - по 5 веточек,
семена кинзы (толченые) - 1/2 чайные ложки
чеснок - 2 дольки,
ткемали или кислый лаваш (тклапи) - по вкусу,
имеретинский шафран - по вкусу,
хмели-сунели - по вкусу,
стручковый перец - по вкусу,
соль.

На 4 порции: 120 грамм баранины, 20 грамм моркови, 20 грамм репы, 25 грамм сельдерея, 20 грамм лука репчатого, 20 грамм крупы перловой, перец, зелень петрушки, соль.

На 3 порции: для "ушек" - 20 грамм лука репчатого, 20 грамм грибов белых сушеных, 15 грамм масла растительного, 50 грамм муки пшеничной; для супа - 10 грамм муки пшеничной, 8 грамм уксуса (3%), соль.