Суп грибной с ушками

На 3 порции: для "ушек" - 20 грамм лука репчатого, 20 грамм грибов белых сушеных, 15 грамм масла растительного, 50 грамм муки пшеничной; для супа - 10 грамм муки пшеничной, 8 грамм уксуса (3%), соль.

Сушеные грибы отваривают и соединяют с рубленым луком. На грибном отваре готовят пюреобразный мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного крутого теста лепят ушки (по форме похожи на пельмени) с грибным фаршем, обжаривают их на растительном масле и кладут при подаче в тарелку.