На 9-12 порций:
250 грамм муки
2 1/4 ч л пекарского порошка
3/4 ч л соды
3/4 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого имбиря
щепотка гвоздики
3 яйца
175 грамм коричневого сахара
350 грамм меда
175 грамм растительного масла
1 1/2 ч л тертой лимонной цедры
120 миллилитров несладкого яблочного пюре
75 грамм фундука, мелко порезанного

2,5 стакана кокосовой стружки1/3 стакана размягченного сливочного масла 950 грамм свежей клубники3/4 стакана сахара1 пакетик желатина0,5 стакана холодной воды две чайных ложкилимонного сока1 стакан жирных сливок (для взбивания)

На 23 штук 2 крупных яичных белка 120 грамм сахарной пудры 120 грамм орехов пекан, порезанных 150 грамм черного шоколада (не менее 70% какао бобов), мелко нашинкованного 1 ч л ванильного экстракта

На 24 маленьких кекса:

Для кексов:
300 грамм несоленого сливочного масла
300 грамм сахарной пудры
300 грамм блинной муки (самоподнимающейся)
6 яиц

Для украшения:
400 грамм сахарной пудры
250 грамм белой сахарной пасты (глазури) для раскатывания
125 грамм красной сахарной пасты (глазури) для раскатывания
8 ст л лимонного сока
50 грамм сушеного кокоса плюс для украшения

На 625 миллилитров
12 крупных (1.2 килограмм) киви
2 ч л цитрусового пектина
2 ст л воды
2 ст л лимонного сока
440 грамм сахара
зеленый пищевой краситель, по желанию

Редька черная 150 грамм морковь 30 грамм лук репчатый 30 грамм капуста белокачанная 150 грамм чеснок 1 зуб., уксус 9% 20 грамм укроп рубленый 10 грамм

500 грамм мякоти свинины, две столовых ложки сухого белого вина, 2 маленьких головки репчатого лука, 2 яйца, четыре столовых ложки молока, растительное масло, соль, перец.

1 килограмм молодой небольшой моркови, хвостики обрезать специи

На 4 порции:
500 грамм свежих живых мидий
1 литров уковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
4 полоски бекона, порезанных
275 миллилитров сухого сидра

4 столовые ложки оливкового масла 1 большая луковица, нарезайте 300 грамм консервированных мелких моллюсков (мидий) 400 грамм консервированных томатов без кожуры 1 стакан сухого белого вина 400 грамм рыбного бульона-основы 2 дольки чеснока, измельчите 1 литров авровый лист 1 чайная ложка (без верха) свежего тимьяна цедра 1/2 небольшого апельсина, натрите 1/8 чайной ложки жгучего красного перца молотый черный перец 1 чайная ложка соли 0,5 килограмм филе сига (можно белуги, белорыбицы, семги), очистите от костей и кожи, нарезайте кубиками 12 свежих мидий (раковины как следует отмыть, отскоблить, все волоски обрезать) 2 кабачка без кожи и семян, тонко нарезайте 200 грамм варено-мороженых очищенных креветок 1 столовая ложка свежего базилика 2 столовые ложки свежей петрушки 8 тостов из белого хлеба 1 долька чеснока, измельчите