Борщ диетический

мясо (телятина или говядина) - 700 грамм капуста - четверть сред. кочана. картофель - 4-6 клубней свекла - 1-2 штук небольшая морковь - одна штука лук - 1 гол томатная паста (Чумак) - 1-2 литров ожки лавровый лист - две штуки соль (по вкусу), перец горошек белый ( 5-7 штук , чеснок (1 зубчик) 1/ 3 литров имона

Обязательно учитывать количество соли и перца с томатной пастой, дабы не пересолить. Этот рецепт для тех кому нельзя жирной пищи, но очень хочется домашнего борщика. Приятного аппетита!
В кастрюлю ( 3-4 литров ) наливаем воду и кладём мясо, соль, перец и лавровый лист. Варим мясо (лучше варите одним куском, а затем вытащить и порежьте - так сохраняется больше полезных веществ) час -полтора. Затем нарезанную соломкой свёклу положите в бульон и проварите мин 15. Морковь натрите на тёрке, лук мелко порежьте, картошку нарезайте кубиками и добавьте в бульон. Через 10 мин добавьте капусту, томатную пасту и мелко порезаный чеснок. проварите всё минут 5-7 и выключите. выдавите лимон, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять минут 15.