Фарофии с кремом

175 грамм сахара,
3 яйца,
1 литров молока,
1 палочка ванили,
2 столовые ложки муки

взбейте яичные белки и, когда они затвердеют,
добавьте 75 грамм сахара.поставьте молоко кипятитеся
с ванилью и добавьте в молоко взбитые белки на
ложке; продолжите варите, помешивая вилкой.Когда
белки будут готовы, выньте их из молока шумовкой
и охладите.Из молока (уже остуженного), в котором
варились фарофии, делают крем: добавляют две
столовые ложки просеянной муки (пшеничной,
кукурузного крахмала), 3 желтка и оставшиеся
100 граммов сахара.Все тщательно перемешивается
и ставится на огонь, и доводится до кипения,
постоянно помешиваясь.Фарофии укладывают на
поднос и сверху украшают кремом.Приятного аппетита!