600 грамм постного дрожжевого опарного теста из ржаной или пшеничной муки, 600 грамм рыбного филе без кожи и костей, одна столовая ложка масла.

Для теста: 200 грамм обычной муки 150 грамм цельной муки 170 грамм сливочного масла 100 грамм сахара 1 яйцо соль
для начинки: 300 грамм сливового варенья 50 грамм очищенных грецких орехов 50 грамм очищенного миндаля 50 грамм очищенного фундука 80 грамм инжира 80 грамм кураги сахарная пудра

На 200 грамм абрикосов - 120 грамм сахара, 40 грамм крахмала 0,8 литров воды.

Сухое шампанское - 100 грамм
белый вермут - 50 грамм
ликер "Мятный" - 25 грамм
лимонный сок - 10 грамм

1/ 8 литров итров красного вина,1/ 8 литров итров чая, одна штука гвоздики,кружок лимона или карамболы,сок 1/ 4 литров имона, одна чайная ложка меда,1 кусочек сахара

на 8-10 персон: настой крепкого чая 1 литров , красное столовое вино 750 миллилитров корица, гвоздика.

6 больших яблок, 300 грамм свиного сала, 12 яичных желтков, 300 грамм шоколада, 1 стакан сахара

Свекла - 80 грамм капуста - 50 грамм картофель - 50 грамм корень петрушки - 10 грамм корень сельдерея - 5 грамм грибы маринованные - 20 грамм масло растительное - 20 грамм мука - 5 грамм квас хлебный - 50 грамм соль, перец черный, тмин, зелень укропа, петрушки.

1 килограмм картофеля
3 головки репчатого лука
6 стаканов молока, разведенного водой 1:1
петрушка
тонкие ломтики бекона
соль, перец по вкусу
1 стакан нежирных сливок

800 грамм говядины, 200 грамм моркови, 125 грамм репы,1 00 грамм лука-порея, 60 грамм пастернака, 1 веточка сельдерея, 3 литров воды, 30 грамм соли