Кростата с орехами и сухофруктами

Для теста: 200 грамм обычной муки 150 грамм цельной муки 170 грамм сливочного масла 100 грамм сахара 1 яйцо соль
для начинки: 300 грамм сливового варенья 50 грамм очищенных грецких орехов 50 грамм очищенного миндаля 50 грамм очищенного фундука 80 грамм инжира 80 грамм кураги сахарная пудра

просейте обе муки и быстренько замесите тесто со щепоткой соли, сахаром и размягчённым маслом. Яйцо добавьте по частям в последнюю очередь. сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
В это время порубите орехи и порежьте не очень крупно сухофрукты. смешайте в миске вместе с вареньем.
раскатайте 3/4 теста. смажьте маслом круглую форму и выложите её тестом. Сверху выложите фруктовую смесь, разровняйте лопаточкой. раскатайте оставшееся тесто и нарезайте его на полоски по 1,5 – 2 см. выложите их на начинку ввиде решётки, прижав как следует края к раям основы.
выпекайте в горячей (200*) духовке 40 минут. Затем охладите в форме, переложите на блюдо и посыпайте сахарной пудрой.