На шесть штук
900 грамм измельченной говядины
По вкусу соль
По вкусу черный молотый перец
1/2 чайной ложки семян сельдерея
1 головка мелко нарезанного лука-шалот
1 головка мелко нарезанного чеснока
1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки 1 1/2 чайной ложки хлебной крошки (молотых сухарей)
1 столовая ложка тертого Пармезана или Романского (любого острого) сыра
1/2 чашки дробленых ядер миндаля или кедровых орехов
2 яйца
1/4 чашки прованского масла и 3% уксуса или итальянской заправки для салата

14 больших сырых креветок
2 средних головки репчатого лука
1 стакан маленьких целых шампиньонов
2/3 стакана мелких спелых помидоров
сок 1 литров имона
одна столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
Соль, перец по вкусу
две столовых ложки измельченных семян укропа
петрушка или базилик – зелень

Сыр мягкий(без специфического запаха) 330 грамм ветчина 330 грамм творожный крем 260 грамм ланспиг 80 грамм взбитые сливки.

рис - 100 грамм
фарш мясной - 0,5 килограмм,
лук - одна штука ,
чеснок - 2-3 зубчика,
орешки кедровые 100 грамм
масло растительное,
перец сладкий - 15 штук
сыр твердых сортов - 100 грамм

5 ст л красного винного уксуса
100 миллилитров оливкового масла extra virgin
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
1/2 ч л дижонской горчицы
1 ч л сахара
1/2 ч л морской соли
1/2 ч л молотого черного перца

На 4 порции:
250 грамм ежевики
1 ст л сахара
150 грамм готового заварного крема
1 стручок ванили
140 миллилитров сливок

Ингредиенты: Корж: 3 ? стакана( 875 миллилитров крошек крекера Грахам; одна столовая ложка 15 миллилитров корицы; ? стакана( 60 миллилитров растопленного сливочного масла. Начинка: 1250 миллилитров кремового сыра; 2 стакана( 500 миллилитров гранулированного сахара; 1 ? стакана( 375 миллилитров жирных сливок; две столовых ложки 30 миллилитров лимонного сока; одна столовая ложка 15 миллилитров ванилина; 4 яйца комнатной температуры; 1 ? стакана( 375 миллилитров сметаны.

500 грамм муки, 250 грамм масла, 250 грамм сахара, 2 яйца, две столовых ложки молока, ванилин по желанию.

125 грамм тертого сушеного кокоса 200 миллилитров свежего апельсинового сока 250 грамм сливочного масла 50 грамм сахарной пудры тертая цедра 1 апельсина 4 яйца 225 грамм муки 1/4 ч л пекарского порошка 1 ч л корицы 125 грамм молотого миндаля 25 грамм миндаля, порезанного пластинками
Сироп: 225 грамм сахарной пудры 200 миллилитров свежего апельсинового сока

Мука 1 килограмм, сахар-песок 0,5 стакана, мед 100 грамм патока 100 грамм масло пять столовых ложек 2 яйца, вода 0,5 стакана, корица 3 чайн. ложки, 7 гвоздик, имбирь 1,5 чайн. ложки, мускатный орех (молотый) 0,5 чайн. ложки, черный перец (молотый) 0,04 чайн. ложки, углекислый аммоний 1,5 чайн. ложки.