Суп из свиных субпродуктов с хреном

На 3 порции: головы, ножки свиные - 150 грамм картофель 15 грамм капуста - 10 грамм морковь - 8 грамм лук - 10 грамм чеснок - 3 грамм сахар - 2 грамм паприка - 1 грамм хрен - 2 грамм уксус - 9 грамм соль - 3 грамм

Обработанные и нарубленные мелкими кусочками головы и ножки варите в воде при слабом кипении, снимая пену. За 30 минут до готовности положите нарезанные овощи (картофель, капусту, морковь и мелко нарезанный лук) и продолжайте варите до готовности. Затем заправляйте суп толченым чесноком, перцем, солью, сахаром и уксусом. При подаче на стол отдельно подайте тертый хрен или соус "Хрен с уксусом".