Заготовки
2 килограмм баклажанов,
1,5 килограмм красных помидоров,
1 килограмм фасоли туршевой или спаржевой,
0,5 килограмм моркови,
0,5 килограмм перца болгарского,
0,5 килограмм растительного масла,
70 грамм соли,
150 грамм сахара,
200 грамм чеснока,
100 грамм уксуса 6%-ного,
петрушка, укроп,
горький перец по желанию.
На 1 килограмм абрикосов: сахар 1 килограмм.
1килограмм абрикосов, 800 грамм сахара, пачка ванили, 2-3 капли лимонной эссенции (можно без нее, а можно замените лимонным соком)
На 4-6 порций: 500 грамм смеси ягод (черной смородины, ежевики, малины, красной смородины, клубники) 50-85 грамм сахара
Специи на выбор: стручок ванили палочка корицы 2-3 веточки свежей мяты
1 килограмм ягод на 1 килограмм сахара
0,5 килограмм очищенных яблок, 0,5 килограмм мякоти тыквы, 2 груши, 1 литров имон, 1 стакан воды, ванилин, 1,2 килограмм сахара.
16 свежих фиг
200 грамм сахара
325 миллилитров воды
1 литров имон
1 апельсин
6 палочек корицы
30 целых гвоздик
6 стручков кардамона
6 апельсинов, 12 кумкватов, 2 звездчатых аниса, по 5 пряных гвоздик и горошка душистого перца, 1/2 чайные ложкипорошка кардамона, две столовых ложки сахарного песка, 350 грамм меда, 2 веточки эстрагона.
1,3 килограмм сладкого перца,
1 килограмм помидоров,
250 грамм лука,
20 грамм соли,
щепотку молотого черного перца,
2-3 столовые ложки воды.
На 3 порции: вода 1.5 литров , апельсины 500 грамм сахар 1.5 килограмм., лимон одна штука кислота лимонная одна чайная ложка