Ингредиенты для рецепта:

Первый рецепт:

Триста грамм лисичек,

Двести пятьдесят-триста граммов морепродуктов (замороженных),

Одна головка лука репчатого,

Несколько зубчиков чеснока,

Тридцать граммов сливочного масла (можно  использовать оливковое или растительное – пять столовых ложек),

Три столовые ложки белого сухого вина,

Свежая зелень петрушки,

По вкусу соль,

По вкусу молотый перец

Второй рецепт:

Три-четыре штуки кальмаров,

Одна штука моркови,

Одна штука лука репчатого,

Сто пятьдесят граммов шампиньонов,

Половина баночки консервированной кукурузы,

Одна столовая ложка муки,

Полтора стакана воды,

Специи на ваш вкус и зелень

Ингредиенты для рецепта:

Первый рецепт:

утиные грудки – две штуки,

лук репчатый – одна средняя головка,

морковка – одна штука,

шампиньоны или лисички – двести граммов,

специи

Второй рецепт:

утка или гусь – одна  тушка около двух килограмм,

специи,

чеснок

для приготовления начинки

яблоко – одна штука,

курага – граммов пятьдесят,

чернослив - граммов пятьдесят,

апельсин – одна штука,

орехи (миндаль, кешью, грецкие) – граммов тридцать-пятьдесят

для приготовления  украшения :

по вкусу яблоки,

по вкусу апельсин,

свежая зелень

Третий рецепт:

Одна крупная утка,

картофель – половина килограмма,

морковка – две штуки,

две штуки лука репчатого

специи

вода,

свежая зелень

Четвертый рецепт:

утка, весом примерно два  килограмма,

яблоки (кислые) – пара штук (около трехсот граммов),

потроха (утиные или  можно использовать куриные) – граммов двести,

сто пятьдесят граммов бекона,

одна штука лука репчатого,

майоран (сухой) – одна  чайная ложка,

тимьян – пара  веточек (по  вашему желанию),

оливковое или любое  растительное масло,

хлебные крошки – несколько  столовых ложек,

одно куриное яйцо,

соль,

смесь  из перцев или черный  молотый перец,

Ингредиенты для рецепта:

Сациви::

курица или индюшка – полтора килограмма

для приготовления соуса

очищенные грецкие орехи – семьсот пятьдесят граммов,

лук – граммов четыреста-пятьсот,

чеснок – несколько зубчиков (по  вашему вкусу),

хмели-сунели – одна чайная ложка,

одна чайная ложка красного молотого перца,

половина одной чайной ложки шафрана,

два бутончика гвоздики,

небольшое количество корицы,

по вашему  вкусу соль,

одна столовая ложка белого винного  уксуса или гранатовый сок

Чахохбили:

Цельная курица или цыпленок весом  примерно в полтора килограмма (можно использовать окорочка или бедрышки),

Две-четыре штуки лука репчатого,

Красный болгарский перец – две штуки,

Томаты – четыре-пять штук  (примерно пятьсот граммов),

чеснок – два-четыре  зубчика,

белое или красное сухое вино – сто миллилитров,

сливочное масло для жарки – граммов тридцать,

свежая зелень кинзы или петрушки,

свежая зелень базилика (по вашему желанию),

на вкус соль,

красный острый перец – одна штука  

шафран (имертинский) - четверть чайной ложки  

Ингредиенты для рецепта:

Растегай с семгой:

Для теста:

Мука — четыре стакана

Молоко — триста тридцать миллилитров

Дрожжи свежие — тридцать граммов

Куриное яйцо (два в тесто, одно -для смазывания расстегаев) — три штуки

Масло сливочное — шестьдесят граммов

Сахар в песке — одна столовая ложка

Соль — одна небольшая щепотка

Масло растительное — по вашему вкусу

Для приготовления начинки:

Рыба семга — триста граммов

Рыба треска — четыреста граммов

Рис отварной— сто граммов

Масло сливочное — пятьдесят граммов

Укроп — один небольшой пучок

Соль — по вашему вкусу

Перец — по вашему вкусу

Чатни с кабачками:

Кабачки — двести пятьдесят граммов

Помидоры — двести пятьдесят граммов

Яблоко — одна штука

Лук репчатый — одна штука

Уксус винный красный — сто двадцать пять миллилитров

Сахар коричневый — сорок пять граммов

Имбирь корень натертый — одна чайная ложка

Чеснок — два зубчика

Горчичный порошок — одна небольшая щепотка

Ингредиенты для рецепта:

Первый рецепт:

баранья грудинка – один килограмм,

картофель – полтора килограмма,

лук репчатый – две штуки,

мука – одна -две  столовых ложки,

лавровый лист – две штуки,

горошины душистого  черного перца – шесть штук,

зира - четверть чайной ложки,

мясной бульон – восемьсот-девятьсот миллилитров,

топленое масло для жарения (можно использовать растительное),

чеснок – несколько зубчиков,

зелень кинзы или  свежая зелень петрушки,

по вкусу соль,

свежий молотый черный перец  

Второй рецепт:

баранья лопатка – восемьсот-девятьсот грамм,

картофель – пять-шесть штук,

чернослив – двенадцать штук,

две крупных луковицы,

чеснок - четыре зубчика,

растительное мало -  для жарения,

зелень кинзы или свежая зелень  петрушки,

по вкусу соль,

свежий молотый перец

Третий рецепт:  

баранья корейка – семьсот-восемьсот граммов,

по вкусу соль,

свежий молотый перец,

оливковое масло для жарения

для  приготовления гранатового соуса:

гранатовый сок – двести пятьдесят миллилитров,

сахар в песке  - одна  столовая ложка,

зерна граната – две  столовых ложки,

сок половины  лимона ,

крахмал – одна  чайная ложка

Чтобы приготовить баклажаны с макаронами нам потребуется:

Два средних баклажана;

мясной фарш (говядина и свинина) – триста грамм;

макароны – двести грамм;

одна головка репчатого лука;

сыр Российский – сто пятьдесят грамм;

зелень петрушки;

одно куриное яйцо;

молотый перец;

растительное либо оливковое масло для жарки;

щепотка сахара;

соль.

Чтобы приготовить чрезвычайно вкусные голубцы вам потребуются такие продукты:

Один большой кочан капусты;

пятьсот грамм мясного фарша (в равных пропорциях смешать говяжий и свиной фарш);

половина стакана риса;

одна головка репчатого лука;

одна морковка;

Ингредиенты для приготовления рецепта Аранчини Сичилиани:

Семьсот грамм суп набора

Шафран молотый – десять грамм

Две луковицы

Одна большая морковка

Один крупный стебель сельдерея

Шестьсот грамм фарша

Один килограмм риса

Двести грамм зеленого горошка

Двести пятьдесят грамм твердого сыра – сто пятьдесят грамм для рисотто и сто грамм для фарша

Триста грамм томатной пасты

Пятьдесят грамм сливочного масла

Половина стакана белого вина

Один литр подсолнечного масла

Для панировки:

Сто пятьдесят грамм муки

Триста миллилитров воды

Панировочные сухари

Для приготовления тонких и кружевных блинчиков потребуется:

Десять полных столовых ложек пшеничной муки;

одно куриное яйцо;

четверть чайной ложки соли;

приблизительно три стакана воды;

четверть стакана растительного масла.