|
На 4 порции: 2 средние моркови 1/2 пучка водяного кресса 125 грамм грибов, нарезанных ломтиками 1/2 ч. ложки приправы из лимона и укропа 1 филе лосося ( 600 грамм без кожи 4 литров иста пергаментной бумаги для выпечки или фольги в форме сердечек или квадратов (30 см) (см. ниже) 30 грамм сливочного масла или маргарина, нарезанного на кусочки
|
|
На 6-8 человек как основное блюдо и на 12-15 как закуску на вечеринке:
Для соуса из моркови, кориандра и сметаны (фромаж фре):
110 грамм тёртой молодой морковки
одна чайная ложка семян кориандра
200 грамм обезжиренной сметаны
1/4 ч.ложки семян тмина
1 десерт.ложка лимонного сока
1 десерт.ложка оливкового масла (extra virgin)
1 стол.ложка с горкой свежего порезанного кориандра
1 десерт.ложка свежей порезанной мяты
Для соуса из авокадо, сыра Фета и чеснока:
1 большой спелый авокадо
110 грамм порезанной Феты
1 маленький зцбчик чеснока очищенный и порезанный
1 стол.ложка оливкового масла
2 стол.ложки лимонного сока
Для соуса из лимона, сметаны и миндаля:
1 стол.ложка лимона
цедра 1 литров имона
290 миллилитров сметаны
25 грамм миндаля
1 стол.ложка порезанного шнитт-лука.
Овощи:
1 сельдерей с отрезанной головкой
1 огурец, порезанный напополам и очищенный от зёрен
2 цикория, разделённого на листья
2 пучка редиски
2 25 грамм молодой моркови
2 пучка зелёного лука
|
|
1,5 стакана сливок,
1,5 столовых ложки сливочного масла,
1,5 столовых ложки муки,
зелень укропа;
соль, молотый перец по вкусу.
|
|
На 4 порции:
200 грамм клубничного или любого другого мороженого
восемь штук большого круглого печенья
125 грамм шоколада
посыпка для торта
|
|
200 грамм (7 oz) сухих персиков (или кураги), порезанных 200 грамм (7 oz) сухих фиников, порезанных 200 грамм (7 oz) смеси из сухофруктов (mixed dried fruit) 150 грамм (5 oz) сушеной подслащенной клюквы 100 грамм (4 oz) порезанных сушеных яблок 75 грамм (3 oz) фундука, слегка подсушенного и порезанного 1 ст л молотой корицы по 1/4 ст л молотого мускатного ореха, тертого имбиря и молотой гвоздики тертая цедра и сок 1 апельсина 180 миллилитров (6 fl oz) вина марсала или сладкого хереса
|
|
Для теста: 1 1/2 стакана муки, 150 грамм сливочного маргарина, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1 яйцо. Для начинки: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 3 столовые ложки молотых ядер орехов, 9 кислых яблок, цедра 1 литров имона, 1 щепотка корицы, 1 чайная ложка сока лимона, 1 желток, 1 столовая ложка сливок.
|
|
Для теста: 125 грамм нагретого меда, 150 грамм сахарной пудры, четыре столовых ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 желток, немного соли, 0,5 чайные ложкисоды, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана газированной воды, ванильный сахар, мука. Для начинки: молотые грецкие орехи, мармелад или джем по вкусу.
|
|
500 грамм обезжиренного творога
одна столовая ложка сметаны
2 яйца
1/2 чайные ложкисоли
три столовых ложки сахара
300 грамм муки высшего сорта
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 чайные ложкисоли
80 грамм масла
1 яйцо
1/ 8 литров сметаны
желток - смажьте ватрушки
|
|
На 1 батон, 16 порций:
125 грамм грецких орехов
1 пакет ( 7 грамм легкорастворимых дрожжей
одна чайная ложка соли
одна чайная ложка сахарного песка
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
Примерно 675 грамм муки крупчатки плюс немного муки на посыпку
три столовых ложки оливкового масла первого отжима
115 грамм нарубленных маслин
|
|
Для песочного теста: 150 грамм маргарина, 1,5 стаканов муки, одна столовая ложка сахара, 2-3 столовых ложки сметаны.
Для орехового теста: 100 грамм масла сливочного, 6 столовыхл. сахара, 6 яиц, 1,5 стаканов очищенных орехов, две столовых ложки муки, 50 грамм шоколада, 1 литров имон.
Для "корзинки": 50 грамм маргарина, одна столовая ложка сахара, одна столовая ложка сметаны, один стакан муки.
Для прослойки: 500 грамм вишневого джема.
|
