Соус из сливок

1,5 стакана сливок,
1,5 столовых ложки сливочного масла,
1,5 столовых ложки муки,
зелень укропа;
соль, молотый перец по вкусу.

Масло разотрите с пассерованной мукой, разбавить сливками так, чтобы не было комков. Прокипятить, процедите, заправляйте солью, молотым перцем, измельченной зеленью укропа. Соусом можно залейте отварную нежирную рыбу.