Рецепт летнего вишневого пудинга

Ингредиенты для приготовления летнего вишневого пудинга:

Один  килограмм двести грамм свежих или замороженных вишен

Двести грамм сахарной пудры

Один пакетик ванилина (десять грамм)

Двенадцать ломтика хлеба для тостов

Двести миллилитров взбитых сливок

Способ приготовления летнего вишневого пудинга:

1. Промываем и удаляем косточки из вишен. Делим на две части и одну часть нарезаем на половинки. Ягоды смешаем с сахарной пудрой и добавим сто миллилитров воды. Пересыплем в кастрюлю и проварим минуты три – четыре. Ягоды должны размягчиться, но обязательно сохранить свою форму. Вишневую массу процедим и отложим фрукты отдельно от сиропа. Сироп накроем и охладим.

2. Подготовим формы небольшого размера и хорошо смажем их жиром (сливочным). Выложим хлебцы в формы таким образом, чтобы они свешивались за края формы.

3. Четыре ломтика хлеба пропитаем сиропом и выложим в формы. На хлебцы сверху выложим две полные ложки ягод. Потом снова пропитанные хлебцы и ягоды. Хлеб должен оказаться сверху. Затем накрываем каждую формочку пленкой и придавим грузилом. Охлаждаем с оставшимся сиропом.

4. Достанем десерт из форм, очень аккуратненько отделим от бортов форм остывшее тесто. Удобно для этого использовать острый нож. Готовый пудинг выложим на блюда и польем сиропом.