|
На 12-16 порций Для теста: 500 грамм полной муки из полбы или пшеницы мелкого помола с отрубями 1 пакетик разрыхлителя с винным камнем 125 грамм холодного сливочного масла, нарубленного хлопьями 1 щепотка йодированной соли 1 свежий желток одна столовая ложка тертой цедры лимона 250 грамм творога (10% жирности) 125 грамм жидкого меда
Для начинки: 125 грамм изюма 3 мягких сладких яблока 100 грамм рубленого миндаля две чайных ложкимолотой корицы 50 грамм меда
Для верхнего слоя: по 50 грамм слив. масла, меда и сливок три столовых ложки кокосовой стружки
Кроме того : немного размягч. масла для смазыв. формы
|
|
2 стакана муки две чайных ложкисоли 1 стакан растопленного масла 1 стакан натертого вареного картофеля
Для начинки 4 средних яблока пять столовых ложек сах. пудры масло и сахар
|
|
На 1/ 2 литров :
3 больших лимона, с толстой кожурой, сильно пахнущие, желательно био
250 грамм спирта 95% или 0,5 литров спирта 70%
200 грамм сахара
250 миллилитров воды
|
|
На 2 порции:
2 больших шарика ванильного мороженого,
3 ст л мятного ликера creme de menthe или другого,
6 литров истьев мяты
4 кубика льда
|
|
150 грамм эмментальского сыра (куском); 4-5 больших репчатых луковиц; 1 зубчик чеснока; 1/2 чайные ложкисоли; 75 грамм сливочного масла; 1 литров воды, 15 грамм быстрорастворимого мясного бульонного экстракта; 1/ 8 литров сухого белого вина; белый свежемолотый перец; 4 литров омтика зачерствевшего белого хлеба (от багета - длинного батона).
|
|
Для бульона: мелкая рыба - 1000 грамм вода - 1 литров , морковь - 20 грамм корень петрушки - 20 грамм лук репчатый - 100 грамм перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Для гренок: хлеб пшеничный - 150 грамм масло сливочное - 60 грамм I вариант: икра зернистая или паюсная - 40 грамм лимон; II вариант: кета или сельдь - 50 грамм лук зеленый нарезанный - 5 грамм
|
|
Три куска филе свинины (всего 800 грамм , 40 грамм риса, 1 литров уковица, 120 грамм чернослива без косточек, 50 грамм сливочного масла, соль, черный молотый перец, по две столовых ложки резаной зелени петрушки и укропа, 1 жесткое кисло-сладкое яблоко, 1 яйцо, две чайных ложкилимонного сока, одна столовая ложка растительного масла, две столовых ложки муки, 450 миллилитров красного вина, 450 грамм куриного бульона, две столовых ложки сливок.
|
|
картофель - 500 грамм ,
брынза - 250 грамм
яйца - четыре штуки
кислое молоко - 1 стакан,
масло растительное - 50 грамм
соль.
|
|
На 4 порции:
750 грамм замороженного картофеля, порезанного дольками
2 ст л оливкового масла
2 куска говяжьего стейка, всего 350 грамм
120 грамм смеси салатных листьев
6 ст л медовой или горчичной заправки для салата
|
|
На 4 порции:
10 картофелин сорта "анна"
горсть маленьких помидорчиков черри
баранина на косточках
1 горсть оливок сорта каламта, очищенных от косточки
1 горсть долей чеснока
морская соль и молотый черный перец
несколько веточек розмарина
оливковое масло
|
