Баклажаны с мясом

Поверх зелени положите подготовленное мясо, а на мясо положите еще ряд обжаренных баклажанов, потом все посыпайте нарезанной зеленью, залейте томатным соусом, посолите и поставьте Тушить под крышкой на 15 минут.

Поверх зелени положите подготовленное мясо, а на мясо положите еще ряд обжаренных баклажанов, потом все посыпайте нарезанной зеленью, залейте томатным соусом, посолите и поставьте Тушить под крышкой на 15 минут.У баклажанов срезайте верхушку возле стебля, обмойте, разрезайте вдоль пополам, посолите и дайте полежать 30 минут, чтобы выделилась жидкость и горечь, затем баклажаны отожмите и поджарьте на сковороде со сливочным маслом. Помидоры отварите и протрите через дуршлаг. Вареное мясо пропустите через мясорубку, обжарьте на сливочном масле с мелко нарезанным луком, солью, перцем. На дно неглубокой кастрюли уложите слой обжаренных баклажанов и покройте их слоем мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укропа, киндзы, смешанных с толченым чесноком.