На 8-10 порций:
3 ст л оливкового масла
1/2 ч л молотой зиры
1/2 ч л кайенского перца
соль, перец
800 грамм тыквы, порезанной кубиками
100 грамм шпината
150 грамм маринованного сыра фета, слейте
20 грамм оливок Каламата

Заправка:
1 ст л красного винного уксуса
60 миллилитров масла
1 литров уковица шалот, мелко порезанная

4-5 кочешков зеленого салата, 2 соленых огурца, 2 свежих помидора, 2 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, 2 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.

500 грамм варено-мороженых креветок3-4 вареных яйца0,5 стакана тертого неострого сыра 100 грамм майонеза1 столовая ложка мелко нарезанной зелени1/ 4 литров имона

Картофель - 1 килограмм грибы свежие - 500 грамм лук репчатый - 200 грамм сыр тертый - 100 грамм перец черный молотый, соль - по вкусу масло растительное - 100 грамм

Мука,
соль,
вода,
растительное масло.

На 16 порций: 130 грамм подготовленного чернослива 11 столовыхл. мадеры 200 грамм телячьей печени 300 грамм кассельского мяса 75 грамм свежего сала 75 грамм бекона 3 литров омтика тостов 100 грамм сливок 4 литров авровых листа 1 пучок тимьяна одна столовая ложка рубленного майорана, крупномолотый белый перец 3-4 столовых ложки семян пинии 3-4 столовых ложки рубленных фисташек 2 яйца, соль одна чайная ложка растительного масла 2 литров истика белого желатина 150 миллилитров бульона из поросенка (от плеча) или мясного бульона 3-5 столовых ложки соевого соуса по желанию: майоран

На 6 порций: 60 миллилитров оливкового масла первого отжима две столовых ложки красного винного уксуса одна чайная ложка сахара 1/2 ч. ложки сухого орегано 1/4 ч. ложки кусочков сухого перца чили 2 буханки хлеба из манки (каждый 40 см длиной) 1/2 небольшого кочана эндивия, крупно нарубленного 1/2 небольшого кочана радиччио, крупно нарубленного 175 грамм моцареллы, нарезанной ломтиками 225 грамм салями, нарезанной ломтиками 225 грамм окорока, нарезанного ломтиками 2 небольших помидора, нарезанных кружочками 100 грамм консервированных жареных красных сладких перцев

300 грамм творога (не сухого), 100 грамм сливочного масла, одна чайная ложка горчицы, 4-5 зубчиков чеснока, красный молотый перец (горький), 2 сладких болгарских перца.

На 4 порции:
500 грамм клубники, порезанной пополам
1 ст л сахара
4 ст л бальзамического уксуса
1 ст л свежемолотого черного перца

Груши - 400 грамм абрикосы - 350 грамм клубника - 350 грамм меренги - 300 грамм ликер - 100 грамм сахар - 350 грамм молоко - 550 грамм яйцо - пять штук желатин - 20 грамм