Картофель, фаршированный грибами

Картофель - 1 килограмм грибы свежие - 500 грамм лук репчатый - 200 грамм сыр тертый - 100 грамм перец черный молотый, соль - по вкусу масло растительное - 100 грамм

Грибы переберите, вымыть, мелко порежьте и пожарить па растительном масле.

Репчатый лук очистите, мелко нашинкуйте и спассеруйте на растительном масле.

Картофель тщательно промойте, обдайте кипятком и испеките в духовке (в кожуре).

Печеные картофелины разрезайте вдоль на половинки и из каждой половинки выньте часть мякоти таким образом, чтобы получились "лодочки".

Вынутую мякоть разомните, соедините с жареными грибами и пассерованным луком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Приготовленный таким образом фарш уложите в картофельные лодочки "с горочкой", посыпайте сверху тертым сыром и запекайте в духовке.

При подаче на стол посыпайте измельченной зеленью.