Тесто: мука - 450 грамм молоко - 1/ 4 литров ; дрожжи - 30 грамм сахар-песок - две столовых ложки соль - 1/2 чайной ложки; сливочное масло или маргарин - 75 грамм
Начинка: творог - 500 грамм сахар-песок - три столовых ложки желтки четырех яиц; сметана - две столовых ложки растопленное масло - две столовых ложки мука - одна столовая ложка тертая лимонная цедра; яйца - одна штука для смазывания поверхности.

На 12 штук 210 миллилитров (1 чашка) молока 1 яйцо 450 грамм (4 чашки) муки 1 1/2 ч л молотых специй 1/2 ч л молотой корицы 1/2 ч л соли 50 грамм (1/4 чашки) сахара 50 грамм (1/4 чашки) сливочного масла 1 1/2 ч л сухих дрожжей 75 грамм (1/2 чашки) сушеной смородины или изюма 25 грамм (3 ст л) изюма 25 грамм (3 ст л) порезанных цукатов или апельсиновой цедры
Для крестов: 50 грамм простой муки 2 ст л маргарина
Для глазури: 2 ст л молока 2 ст л сахара

100 миллилитров ананасового сока 100 миллилитров яблочного сока 2 киви 50 миллилитров водки или джина

200 грамм яблок, 125 грамм сахара, 70 грамм крахмала - для густого киселя.

черный чай гренадин - одна столовая ложка на чашку чая лайм гвоздика

600 грамм говядины, 1,5 столовой ложки сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 измельченные луковицы средних размеров, 1 столовая оливкового масла, 2 измельченные луковицы средних размеров, 1 столовая ложка муки (без горки), 1 стакан светлого пива, 0,5 стакана воды, щепотка сушеного тмина, лавровый лис, 1 чайная ложка сахара (без горки), соль, перец.

На 4 порции: 3 маленькие тыквы 1 ч л мускатного ореха, мелко тертого 100 грамм сливочного масла оливковое масло 500 грамм тыквы баттернат, очищенной от кожуры и семян и мелко порезанной 1 литров итров уковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, изменльченный 8 каштанов в вакуумной упаковке, очищенных 300 грамм риса для ризотто (арборио или карнароли) 1 литров итров куриного бульона 30 грамм сыра пармезан, тертого, плюс стружки для украшения 2-3 ст л сметаны или маскапоне комнатной температуры

300 грамм шляпок вешенки (грибов) 1 литров уковица, мелко порезанная 1 филе индейки 1 апельсин специи

На 5 порций пельменей:
Для теста: 330 грамм (1 1/3 стакана) муки, 1/2яйца, 120 миллилитров воды, 1/3 чайной
ложки соли.
Для формования: 2 столовые ложки муки, 1/2 яйца.
Для фарша: 450 грамм мякоти говядины, 450 грамм мякоти баранины, 40 грамм репчатого
лука, 6 грамм соли, 20 миллилитров воды, щепотка сахара, перец.
Для подачи: 125 миллилитров (1/2 стакана) 3%-ного уксуса, или кетчупа, или 50 грамм сливочного масла и 50 грамм сыра.

800 грамм судака, сома, щуки,
1 килограмм картофеля,
120 грамм репчатого лука,
3 грамм молотого перца,
3-5 штук лаврового листа,
25 грамм сливочного масла,
25 грамм жира,
зелень,
соль по вкусу.