Груши, запеченные в коричном сиропе

На 6 порций:
6 груш, очищенных от кожуры
2 литров имона, только сок
100 грамм золотистого сахара
1 стручок ванили, порезанный вдоль
4 гвоздики
3 маленьких палочки корицы
подавайте: мороженое или маскапоне или сливки

1. Разогретрь духовку до 150 грамм С. порежьте 4 груши на четвертинки. вырежьте сердцевину и разложите в один слой в кастрюлю с толстым дном с крышкой; полейте лимонным соком.

2. очистите от кожуры и мелко порежьте оставшиеся груши. положите их в большую кастрюлю с сахаром и добавьте семена ванили. Затем добавьте стручок. добавьте около 300 миллилитров воды или достаточно, чтобы груши были полностью покрыты. доведите до кипения и варите около 15 минут, пока груши не станут очень мягкими, а жидкость не превратится в сироп. процедите сироп и отделите мякоть.

3. полейте сиропом груши, добавив гвоздику и корицу. Груши должны быть полностью покрыты сиропом (лист пергамента сверху не даст грушам подняться на поверхность). накройте и готовьте в духовке около 30-40 минут до готовности.

4. подавайте груши с сиропом и если хотите, с мороженым.