На 3 порции:
100 грамм сушеных белых грибов; 200 грамм репчатого лука; 150 грамм моркови; 1 литров топленого молока; 50 грамм кореньев (петрушка, укроп); 200 грамм сливок; соль; перец.

На 4 порции: одна столовая ложка сливочного масла 1 стебель лука-порея 0,5 чайные ложкисоли 450 грамм консервированных мидий 0,5 стакана белого вина 4 картофелины 1 стакан сливок 1 стакан молока одна столовая ложка зелени базилика 400 грамм филе лосося 0,5 чайные ложкичерного перца

На 4 порции: рис 120 грамм масло растительное три столовых ложки гвоздика 3 грамм кардамон три штуки лавровый лист одна штука корица 5 грамм перец черный горошком одна чайная ложка тмин одна чайная ложка кориандр одна чайная ложка лук репчатый одна штука капуста цветная одна штука соль по вкусу.

8 сосисок,
60 грамм растительного масла,
80 грамм муки,
80 грамм молока,
1 яйцо,
сахар,
зелень петрушки,
соль, жир для жаренья.

На 4 порции: По 500 грамм красного и желтого сладкого перца, 1 литров уковица, две столовых ложки томатной пасты, пять столовых ложек соевого соуса, две столовых ложки крепкого мясного бульона, соль, две столовых ложки сахара, две столовых ложки винного уксуса, 250 грамм консервированного ананаса, 150 грамм зеленого горошка 2 яйца, 50 грамм крахмала, 500 грамм мякоти свинины, 1/ 2 литров растительного масла

На 4 порции: 400 грамм коротких макарон 40 грамм муки 60 грамм сливочного масла 600 миллилитров молока 150 грамм сыра Проволоне 100 грамм булки (ciabatta bread) 3 ст л оливкового масла

На 5 порций пельменей:
Для теста: 300 грамм пшеничной муки, 1/2 яйца, 125 миллилитров молока или воды, 5 грамм сахара, 15 грамм сливочного масла, 5 грамм соли.
Для формования: две столовых ложки муки, 1/2 яйца.
Для фарша: 350 грамм сырого или 300 грамм вареного сердца, 400 грамм сырого или 350 грамм вареного легкого, 5 грамм сухих или 10 грамм вареных белых грибов, 300 грамм репчатого лука, 20 грамм сливочного масла, соль по вкусу.
Для подачи: 50 грамм сливочного масла, или 125 грамм сметаны, или 125 миллилитров 3%-ного уксуса, зелень укропа или петрушки.

На 6 порций:
500 грамм грудки индейки, без костей и кожи, 2 средних цуккини (кабачки с зеленой шкуркой), 2 средних желтых кабачка, 250 грамм мелких грибов, 7/4 стакана куриного бульона, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу, 3/4 чайной ложки тимьяна 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 3 крупно нарезанные луковицы от зеленого лука, 250 грамм яичной лапши, 2 столовые ложки крахмала, 2 желтка, 1/4 стакана молока, 1 столовая ложка нарезанной петрушки (по желанию)

На 6 порций:
750 грамм пастернака, очищенного от кожуры и порезанного крупно
500 грамм картофеля, очищенного и порезанного
85 грамм сливочного масла
300 миллилитров свежего рыбного бульона
1 килограмм свежих мидий, ракушки поскрести начисто
1 средняя луковица, мелко порезанная
1 ст л порошка карри или пасты
50 грамм простой муки
400 грамм кокосового молока
750 грамм филе трески, очищенной от кожи и порезанной кубиками
100 грамм отваренных тигровых креветок
1 упаковка порезанного кориандра (кинзы)

свинина - 1 килограмм,фарш (из телятины) - 200 грамм шампиньоны (замороженные) - 400 грамм овощная смесь - 1 пакет,печень говяжья или гусиная - 300 грамм чернослив (без косточек) - 10-12 штук лук репчатый - одна штука красное вино - 1 стакан.