Десерты
4 кислых яблока,
сок 1 литров имона,
150 миллилитров яблочного сока,
1 пакетик ванильного сахара,
40 миллилитров кальвадоса (или коньяка),
200 грамм сливок,
50 грамм марципановой массы,
две столовых ложки фисташек,
две столовых ложки кедровых орешков.
На 4 порции: десять штук маракуйи, порезанных пополам 350 грамм сахара 3 розовых грейпфрукта, или 350 миллилитров молока 1 упаковка ( 11.7 грамм желатина 3 белка 300 миллилитров жирных сливок, взбитых до пиков
Ингредиенты: 3 стакана ( 750 миллилитров небольших кусочков пастилы, ? стакана ( 125 миллилитров нежирных сливок, 80 грамм полусладкого шоколада, две столовых ложки ( 30 миллилитров концентрата апельсинового сока, 1 ? стакана ( 375 миллилитров жирных сливок, 2 яичных белка, 1 стакан ( 250 миллилитров долек апельсина.
На 4-6 порций: 8 киви, очищенных и порезанных 220 грамм сахара 250 миллилитров воды 250 миллилитров сухого белого вина 250 миллилитров воды, дополнительно
230 грамм малины2 больших персика4 брикета ванильного мороженогопластинки миндаля
На 4 порции: Для слоя с крыжовником: 700 грамм крыжовника, очищенного от хвостиков 3 ст л кордиала из бузины 4-5 ст л сахара
Для крема: 1 литров имон, цедра и сок половины лимона 1 ст л кордиала из бузины 4 ст л сухого белого вина 100 грамм сахара 284 крем фреш меда акации и хрустящее печенье
На 4 человека
Тесто:
250 грамм муки
3 яйца
250 миллилитров молока
250 миллилитров минеральной воды
соль
масло для жарки
Начинка:
80 грамм молотых грецких орехов
20 грамм сахара
корица
ванильный сахар
Винный соус:
2 желтка
2 яйца
четыре столовых ложки сахара
150-200 миллилитров белого вина
100 грамм огурцов, 10 грамм зеленого салата, укроп, 1/2 яйца, 75 грамм картофеля, 50 грамм сметаны, лимонная кислота, соль. Для настоя: 100 грамм яблок или 30 грамм сухофруктов, 400 грамм воды.
На 4 порции:
700 миллилитров (1 1/4 pt) клюквенного сока
50 грамм (2 oz) сушеной клюквы
5 ст л меда
4 спелых жестких груши, очищенных от кожуры, но с палочками
сметана (или фромаж фрэ, крем фреш)
400 миллилитров соуса:
70 грамм сахара,
2 ч. ложки кукурузной муки мелкого помола
60 миллилитров холодной воды
300 грамм свежей или замороженной (оттаявшей) черники