Десерт с крыжовником и бузиной

На 4 порции: Для слоя с крыжовником: 700 грамм крыжовника, очищенного от хвостиков 3 ст л кордиала из бузины 4-5 ст л сахара
Для крема: 1 литров имон, цедра и сок половины лимона 1 ст л кордиала из бузины 4 ст л сухого белого вина 100 грамм сахара 284 крем фреш меда акации и хрустящее печенье

1. положите крыжовник в кастрюлю с кордиалом и сахаром. накройте и варите 15 мин, помешивая, до мягкости. дайте остыть, затем охладите.
2. Чтобы сделайте крем, положите в миску лимонную цедру, сок, кордиал, вино и сахар.
3. разложите крыжовник по 4 стеклянным бокалам на ножке. Если крыжовник дал слишком много сока, не добавляйте всю жидкость.
4. положите крем-фреш в миску с лимоном, взбивайте венчиком, пока он не будет держать форму. разложите по бокалам и поставьте в холодильник. Побрызгать медом и подавайте с печеньем.