Десерты
Десерты – что же это? Обычное сладкое блюдо, которым мы привыкли завершать любую трапезу и украшающее праздничный стол. Десерт - это своеобразный праздник, восхитительное удовольствие, которое можно получить от, казалось бы, привычного действия. Можно подарить частичку праздника своему ребенку, приготовив вместе с ним замечательный торт. Или провести незабываемый вечер, лакомясь изысканными пирожными с любимым человеком. Умело приготовленный десерт способен восхищать не только вкусовыми качествами, но и сервировкой. Многие повара проявляют свою искусность в украшении и приготовлении десертов. Традиция завершать ужин или обед десертом появилась в девятнадцатом веке в Европе, одновременно с россом производства сахарного песка. В те времена это была привилегия только для богатых слоев населения. Отсюда и пошел обычай украшения десертов. Слово десерт ассоциативно напоминает нам о роскоши и поэтому должно выглядеть соответствующе. Как правило, десерт – это сладкий деликатес. Приготовление десерта может занять очень много времени и готовое блюдо стать шедевром. Одно объединяет все виды рецептов – это удовольствие, получаемое от употребления и созерцания. Мало кто действительно не любит десерты, но даже они признают красоту данного вида блюд. Любимое многими мороженое, шоколад, разнообразные мусс и кремы, и многое другое – это десерты. Однако не все сладкое является десертом. В некоторых странах готовят сладкое мясо или дичь, что, конечно же, не отнесешь к разряду десертов. Подают десерты, как правило, в специальной посуде (креманках, десертных тарелках). К десертам с фруктами обычно подают специальные вилочки. К другим десертам подают десертные ложечки. Некоторые десерты занимают немого времени, однако радость от них приносить величайшее удовольствие. Наиболее популярные десерты это - торты, печенья, пирожные, пироги, вафли, пастила, мороженое, сорбеты, муссы, кремы, фруктовые и ягодные салаты, соусы, желе, коктейли. Десерт это не только детское лакомства. Десерты заслуженно обожают многие взрослые. Готовьте десерты с нашим сайтом и вы будете удивлять и вдохновлять свою семью и друзей. Именно для вас мы собрали в данном большое количество сложных и простых, изысканных и повседневных, привычных и экзотических рецептов десертов. Вам остается только выбрать нужный и подарить себе и другим праздник.
|
Морковь (коренья) - 1 килограмм, лимон - одна штука тмин (семена) - одна столовая ложка масло растительное - 50 грамм сахар (песок) - 100 грамм
|
|
На 8 порций: Для клюквенного компота: 50 грамм сахара 200 грамм клюквы Для желе с шампанским: 5 литров истиков желатина или 5 ч л порошкового желатина (см ниже) 500 миллилитров розового шампанского или игристого розового вина 200 грамм сахара Для желе с маракуйей: 1 литров ист желатина шесть штук маракуйи 50 грамм сахара Для украшения: 1 яичный белок сахарный песок мякоти маракуйи
|
|
На 4 порции: 150 грамм белого шоколада 3 яичных желтка 3 дл сливок
|
|
2 апельсина 1 литров имон 200 грамм сахара2,5 стакана воды2 столовые ложки желатина
|
|
На 4-6 порций: 200 грамм горького шоколада, порезанного на кусочки 300 миллилитров + 140 миллилитров сливок 8 ст л сахара 100 грамм прозрачных мятных сосулек
|
|
яблоко одна штука кабачок одна штука молоко 1 ст л масло или маргарин 1 столовая ложка сметана 1 столовая ложка яйцо одна штука сахар 2 чайные ложки крупа манная 2 чайные ложки
|
|
На 8 порций: 1 килограмм яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных (брамли или антоновка) 100-125 грамм сахара щепотка специй тертый мускатный орех по вкусу 4 ст л лимонного сока 4 яйца, разделите желтки и белки 4-6 ст л виски
|
|
На 2 порции: 150 грамм шоколада Toblerone или другого горького качественного шоколада 90 миллилитров сливок 125 грамм клубники 2 кусочка бисквитного коржа или кекса
|
|
На 8 порций: 900 грамм хурмы 410 миллилитров густых сливок 310 миллилитров молока 60 миллилитров меда 6 яичных желтков 55 грамм сахара
|
|
На 6-8 порций: 110 грамм ежевики 1 1/2 ст л сахара 1 ст л лимонного сока 110 грамм несоленого масла, размягченного
|