Мусс из апельсинов

2 апельсина 1 литров имон 200 грамм сахара2,5 стакана воды2 столовые ложки желатина

Желатин залейте половиной стакана холодной воды, поставьте в горячую воду, чтобы он разошелся. Из воды и сахара сварите сироп, влейте желатин, вскипятите, снимите с огня, добавьте мелко тертую цедру апельсинов, сок из апельсинов и лимона, накройте крышкой и охладите до комнатной температуры. процедите сироп, вылейте содержимое в кастрюлю, взбейте до состояния пены. Форму для мусса смочите холодной водой, влейте в нее массу и поставьте в холодильник. Перед подачей опустите форму на 1 минуту в горячую воду, после чего выложите мусс на блюдо.