Десерты
арбуз весом 2.5 килограмм 100 грамм клубничного джема 100 грамм кокоса
4 литров омтика белого хлеба, 100 грамм костромского или голландского сыра, 1-2 столовых ложки ягодного или фруктового сока или вина, лимонная или апельсиновая цедра.
400 грамм любого печенья (кроме овсяного) или сухарей ванильных
150 грамм сливочного масла
5 - 6 ст ложек какао.
1 стакан (неполный) сахара я кладу меньше не очень любим слишком сладкое..
75-100 миллилитров брэнди (ликер, ром любой алкоголь по вкусу) (можешь добавьте не алкоголь а ромовую эсенцию.. тогда колличества алкоголя надо замените водой).
200 грамм фундука
1 яйцо
4 ст л геркулеса 3-4 ст л виски 2 ст л меда 1 ст л лимонного сока 150 миллилитров жирных сливок
Для украшения: веточки фиолетового вереска
300 грамм мороженого (ванильное или пломбир), 25 грамм
кокосовой крошки, 20-60 грамм шоколада, цукаты или сладкие фрукты, 5 грамм сливочного
масла, 2 зефирки
На 6 порций: 85 грамм (3 oz) сахара две штуки папайи две штуки манго две штуки маракуйи 4 мандарина без косточек или мелких легко очищающихся апельсинов 150 грамм (5 oz) зеленого винограда без косточек 150 грамм (5 oz) красного винограда без косточек 300 миллилитров (1/2 pt) сладкого белого вина половинка лимона
Для шоколадного куса:
6 литров источков желатина 1 литров сливок 100 грамм сахара 300 грамм белого шоколада одна столовая ложка апельсинового ликера
Для малинового соуса:
200 грамм малины три столовых ложки сахара одна столовая ложка лимонного сока малина для украшения
На 4 порции: 4 апельсина 50 грамм сахара 450 грамм кураги 2 ч л аррорут 2 ст л миндаля, порезанного тонкими пластинками 2 ч л сахарной пудры йогурт
НА ПРИМЕРНО 50 штук
400 грамм нежно-горького шоколада ( я брала "Любимый" в красной обертке) четыре столовых ложки воды 4 яйца 360 грамм коричневого сахара (заменила на обычный) 90 грамм сливочного масла 120 грамм пшеничной муки 160 грамм молотых грецких орехов 15 грамм сливочного масла для смазывания противня
ГЛАЗУРЬ 150 грамм нежно-горького шоколада четыре столовых ложки воды 130 грамм сахарной пудры 15 грамм сливочного масла 150 грамм половинок грецких орехов для украшения
На 4-6 порций:
6-8 хрустящих яблок
2 ст л коричневого сахара
50 грамм несоленого масла
300 грамм тоффи соуса (см ниже)