Белый шоколадный мусс с малиновым соусом

Для шоколадного куса:
6 литров источков желатина 1 литров сливок 100 грамм сахара 300 грамм белого шоколада одна столовая ложка апельсинового ликера
Для малинового соуса:
200 грамм малины три столовых ложки сахара одна столовая ложка лимонного сока малина для украшения

замочите желатин в холод. воде (10 мин). взбейте 400 миллилитров сливок с сахаром. Разломать шоколад на кусочки. Остальную часть сливок нагрейте на огне, растопите там шоколад.
нагрейте в кастрюльке две столовых ложки воды и 1 литров ликера. добавьте туда желатин, влейте р-р в шоколадную смесь. оставьте охлаждайтеся.
Соус:
поставьте на огонь кастрюльку с малиной, сахаром, лимонным соком. После того как сахар растворитеся, варите соус примерно 2 мин. снимите с огня и охладите.
смешайте взбитые сливки с шоколадной смесью. охладите в холодильнике. Сервировать с соусом и украсьте малиной.