Бутерброды и закуски
На 6 порций:
4 ст л оливкового масла
2 ст л Вустерширского соуса
2 ч л Табаско
2 ч л молотой зиры
2 ч л молотой паприки
2 ч л смеси специй гарам масала
400 грамм смеси очищенных орехов, например, пекат, фундук, кешью или макадамия
75 грамм грибов
2-3 литров уковицы
60 грамм масла
1 ч ложка уксуса
зелень
0,5 литров имона
соль и перец по вкусу.
На 12 порций:
50 грамм простой муки
1 50 грамм молока
2 яйца
1 ст л растительного масла
300 грамм сливочного сыра с травами (cream cheese)
30 грамм хрена
100 грамм сметаны
соль, перец
3 ст л укропа
200 грамм копченой горбуши
Телятина - 600 грамм хлеб пшеничный (черствый) - 100 грамм лук репчатый - 30 грамм яйца - три штуки морковь - 50 грамм сыр тертый - 40 грамм зелень петрушки.
На 400 грамм вареных креветок
6-8 помидоров,
1/2 стакана риса,
1 яйцо,
две столовых ложки молотых сухарей,
1 1/ две столовых ложки сливочного масла,
две столовых ложки натертого сыра.
Утка 1,8 килограмм, утиная печень, 1 утиный желудок, 250 грамм свиного фарша, 200 грамм свежего сала, 400 грамм вишен, 50 грамм коньяка, лук-шалот, 1 яичный желток, 1 литров авровый лист, веточка тимьяна, соль, перец.
На 4 порции:
400 грамм помидоров черри, порезанных пополам
немного оливкового масла
кусочек сливочного масла
2 яйца
100 миллилитров молока
4 куска белого хлеба
На четыре штуки 1 цуккини, порезанный 1 маленький баклажан, порезанный 1 красная луковица, очищенная и порезанная на дольки 3 ст л оливкового масла 2 ст л порезанного кориандра 2 помидора, порезанных на дольки 1 чьябатта 3 ст л соуса песто 150 грамм сыра моцарелла, тонко нарезанного
1 батон,
50 грамм сливочного масла,
70 грамм сыра,
50 грамм колбасы,
майонез, зелень,
1 вареное яйцо,
соленый огурец,
грибы и далее по вашему усмотрению.
Помидоры сорта типа "сливки" - 1 килограмм,
Отварная мякоть свинина - 500 грамм
Отварные грибы (желательно белые) - 0,5 килограмм.,
Майонез оливковый "Calve" - 3-4 столовых ложки
Лук репчатый - 1 головка,
Сыр "Эдэмский" - 200 грамм
Петрушка - 1 пучок,
Масло сливочное, масло растительное, перец черный молотый, соль.