Вторые блюда
350 грамм
тальятелле (макаронные изделия "гнезда"),
350 грамм листового шпината,
250 грамм помидоров черри,
100 грамм бекона,
6 сушеных помидоров, маринованных в растительном
масле,
1 литров уковица,
оливковое масло,
500 грамм помидоров, протертых через сито,
перец,
125 грамм домашнего сыра,
базилик, соль.
На 4 порции: 4 куриные грудки без костей 1 яичный белок 25 грамм (1 oz) кунжутных семечек 2 ст л растительного масла 1 литров итров уковица, порезанная 1 ст л коричневого сахара тонко натертая цедра и сок 1 литров итров имона 3 ст л лимонного крема 200 грамм (7 oz) водяных каштанов, слейте лимонная цедра для украшения
2 килограмм говядины
100 грамм копченого шпика
200 грамм шампиньонов
2 яичных желтка
соль
молотый перец
мускатный орех
1 литров уковица
четыре столовых ложки молотых сухарей
молоко или сливки
жир
5 крупных морковок,
два сырых яйца,
мука,
немного обычного котлетного фарша,
растительное масло.
1,5 килограмм. сырого картофеля, 50 грамм вареного картофеля, 1- 1,5 литров кисломолочной сыворотки или чего-нибудь кисломолочного (кефир, простокваша), мука, соль, маргарин, растительное масло для жаренья.
500-750 а мяса диких зверей, 1 большая луковица, 1 стручок сладкого перца, 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса, восемь штук чернослива, 1/4 чайной ложки корицы, щепотка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 - 3/ 4 литров кислого молока, две столовых ложки сливочного или растительного масла.
Вам
потребуется на 6 порций:
6 стручков кладкого перца разного цвета,
200 грамм репчатого лука,
750 грамм квашеной капусты,
две столовых ложки тмина,
две столовых ложки растительного масла,
250 миллилитров белого вина,
400 миллилитров овощного бульона,
400 миллилитров жирных сливок,
одна столовая ложка сметаны,
120 грамм картофеля,
1 яйцо,
соль, молотый черный перец,
молотый жгучий перец,
3-4 столовых ложки муки,
2-3 чайные ложкибелого винного уксуса.
1,5 килограмм. осетрины (тушка без головы и хвоста),
4 головки лука,
300 грамм майонеза,
лавровый лист,
черный перец,
растительное масло и зелень.
На 8 человек: восемь штук цикория 8 тонких ломтиков ветчины 60 грамм масла 50 грамм муки 75 миллилитров молока 100 грамм тертого сыра соль, сахар, немного мускатного ореха (пудра)
1 цыпленок, 100 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 стакан 1 цыпленок, 100 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 стакан молока, 50 грамм тертого сыра, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка кукурузных хлопьев.