Салаты
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: картофелина – 3 шт., лук зеленый – один пучок, печень трески – 1 банка, огурцы маринованные - 100 г, яйца – 3, майонез – 250 мл, маслины без косточек – 10 шт., при желании сырные чипсы. Инструкция по приготовлению: 1. Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Мелко шинкуем зеленый лук колечками. Варим яйца вкрутую, обдаем холодной водой, очищаем и отделяем белки от желтков. Рубим огурчики. Сливаем печень и разминаем вилкой. 2. Укладываем ингредиенты слоями, смазываем каждый из них майонезом: картофель, кольца лука зеленого, печень, огурцы, белок, натертый на большой терке, желток, натертый на более мелкой терке. 3. Делаем сверху сеточку из майонеза и укладываем в каждый квадрат по половинке маслины. Украшаем сырными чипсами.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: вареная рыба – 350 г филе, вареный рис – 1 стакан, свежие или консервированные яблоки – 3 шт., яйца вареные – 2, немного зелени, немного соли, молотый черный перец, 200 г майонеза. Инструкция по приготовлению: 1. Нарезаем рыбу мелко или разминаем вилкой, мелко шинкуем яблоки с яйцами, смешиваем с рисом, перчим, солим по вкусу, заправляем майонезом. 2. Выкладываем в сотейник рыбный салат, красиво оформляем зеленью.
Для приготовления 4-х порций потребуются следующие продукты: 4 яйца, лимонный сок, немного соли и молотого черного перца, щепотка сахара, растительное масло (4 ст. л.), зеленый лук с луковками (1 пучок), длинноплодный огурец (1 шт.), салат (1 кочан), ветчина (150 г), пучок укропа. Инструкция по приготовлению: 1. Отвариваем яйца вкрутую, обдаем холодной водой и очищаем. Смешиваем лимонный сок с черным молотым перцем, солью и сахаром. Вливаем постепенно растительное масло и перемешиваем. 2. Моем овощи и обсушиваем. Нарезаем зеленый лук кольцами, а огурец - тонкими кружками. Перебираем салатные листья, моем, обсушиваем и рвем небольшими кусочками. 3. Нарезаем ветчину кубиками. Моем укроп, обсушиваем и ощипываем. Разрезаем яйца на 4 части и выкладываем с ветчиной, укропом, огурцом и зеленым луком на салатные листья. Поливаем при подаче заправкой и украшаем зеленью.
Для приготовления 4х порций блюда потребуются следующие продуты: цуккини (1 шт.), красные луковицы (2 шт.), желтый сладкий перец (2 стручка), вешенки (100 г), оливковое масло (8 ст.л.), томатная паста (100 мл), бальзамический уксус (50 мл), сушеный розмарин (1 ч.л.), черный молотый перец, сливочное масло (100 г), соль, панировочные сухари (60 г), 1 желток, тертая лимонная цедра (1 ч.л.), рубленая зелень (4 стол.л.), филе лососины (4 шт. по 150 г каждая). Инструкция по приготовлению: 1. Режем овощи и обжариваем их 1 ст. л. растит. масла. Готовим соус, для чего смешиваем растительное масло, уксус, солим, перчим и добавляем розмарин. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Заправляем овощи соусом и убираем в холодильник на один час. 2. Взбиваем сливочное масло, желток, панировочные сухари, лимонную цедру и зелень. Солим и перчим. Моем лососину, обсушиваем и посыпаем специями. Смазываем пряной массой и запекаем в духовке либо на гриле в течение 8-12 минут при температуре 250 градусов. Подаем с овощным салатом.
Нам потребуется: тушеная ветчина (200 г), вареный сельдерей (200 г), сладкий перец (1 стручок), вареная морковка (1), петрушка (30 г), яйца, сваренные вкрутую (3 шт.), сметана (1 стак.), оливковое масло (1 стол.л.), соль, красный перец (молотый). Инструкция по приготовлению: 1. Нарезаем полосками следующие продукты: ветчина, морковь, сельдерей, стручок перца и яичный белок, нарубаем зелень, растираем 2 желтка. 2. Добавляем к сметане оливковое масло с растертыми желтками, красный перец и соль, после чего заливаем смесью продукты и аккуратно вымешиваем. 3. Украшаем полосками перца, зеленью и яйцом.
Если хочется приготовить к празднику простую и недорогую закуску, рекомендуется салат с горбушей консервированной. Такой легкий и вкусный салат готовится с отварной чечевицей либо фасолью (консервированной) и кукурузой. Иными словами, с учетом тех овощей, которые больше нравятся в салатах. Салат с рыбными консервами и чечевицей обладает не вполне обычным и привычным вкусом, а очень оригинальным. Вот почему, если хочется привнести небольшое разнообразие в повседневное или торжественное меню, рыбный салат будет как нельзя кстати. Для приготовления салата с консервированной горбушей потребуются следующие ингредиенты: - 1 банка консервированной горбуши без масла; - 3-4 куриных яйца; - 200 г вареной чечевицы или фасоли (можно консервированной); - майонез; - 20 г укропа; - 20 г зелени петрушки; - зеленый лук - перья.
В последние годы огромную популярность приобретает восточная кухня, в частности, китайская. Помимо большого количества имеющихся в ней блюд выделяется салат с фунчозой, рецепт которого кажется на первый взгляд вполне обычным. Вроде бы, обычные овощи с лапшой, однако он обладает невероятным вкусом и ароматом, которые просто невозможно передать. Чтобы приготовить салат с фунчозой, потребуются следующие ингредиенты: - 200 г фунчозы; - 1 морковка; - 1 огурец; - 1 сладкий перец; - 1-2 зубчика чеснока; - 1 стол. л. кунжута; - по вкусу соль, молотый имбирь и молотый кориандр; - растительное масло для обжаривания.
Если хочется подпитать организм чем-то не просто полезным, но также вкусным и легким, то салаты из морского коктейля – это идеальный вариант. Морским коктейлей называется ассорти из морепродуктов, состоящее из мидий, креветок, осьминогов и кальмаров. Обычно в магазинах его продают в замороженном виде. Салат из морского коктейля, рецепты которого очень разнообразны, отличается способностью замечательно насытить организм необходимыми полезными веществами. Морепродукты превосходно сочетаются почти со всеми фруктами и овощами, рисом, спагетти и прочими продуктами. Вот почему салатов с ними огромное множество. Прежде чем приготовить любой салат с морепродуктами, нужно их подготовить, для чего морской коктейль следует отварить в течение 10-15 минут или просто залить кипятком, проварив 3-5 мин. Самым простым салатом с морским коктейлем считается следующий: соединяем морепродукты с салатными листьями, поливаем лимонным соком и оливковым маслом, перчим и солим. Также сюда можно добавить огурцы, помидоры, сладкий перец и прочее.
Салат «Курочка Ряба», рецепт которого предлагается ниже, придется по душе тем, кто любит куриное мясо в любом виде. Для его приготовления потребуются следующие продукты: - 350 г куриной грудки (отварной); - 100 г чернослива; - 200 г маринованных или соленых огурцов; - шампиньоны (свежие) - 200 г; - 1 головка лука; - 50 г растит. масла; - майонез - 200 г; - черный перец - одна ч.л.; - немного соли.
Селедка под шубой (классический рецепт) включала рыбу и вареные овощи, которые заправлялись большим объемом майонеза. Благодаря этому салат является чрезвычайно вкусным, однако одновременно с этим весьма калорийным. В настоящее время у многих хозяек собственный рецепт данного салата, который может также состоять из вареных яиц, свежих яблок, зелени, сыра и прочее. Однако традиционный рецепт остается на века. С давних времен данный популярный салат готовили с таким сортом рыбы как «иваси», поскольку только она была в магазинах. Сейчас стали использовать обычную бочковую атлантическую или тихоокеанскую рыбу, причем получается также вкусно. Многие могут удивиться, казалось бы, что здесь необычного - селедка под шубой, классический рецепт которой знают все. Конечно, это так, но всегда можно добавить что-то свое для придания немного другого вкуса. Иными словами, даже традиционную селедку под шубой модно сделать более вкусной. Для приготовления этого салата понадобятся следующие продукты: - 2 крупные жирные сельди; - 3-4 картофелины; - 2 свеклы; - 2 моркови; - 1 репчатый лук (желательно салатный); - 3 яичных желтка (для украшения); - майонез.