Первые блюда
На 4 порции: 25 грамм сливочного масла 700 грамм моркови, порезанной 1 средняя луковица, порезанная 568 миллилитров овощного бульона 568 миллилитров свежего молока 2 ст л порезанной свежей мяты соль и перец сметана и мята для украшения
На 4 порции: бульон куриный 1 литров , капуста «Бок-Чай» 100 грамм креветки королевские 250 грамм лук репчатый одна штука сок лимонный 0. 5-1 чайныхл., соус соевый три чайных ложки соус чили одна чайная ложка корень имбиря одна штука
1 1/ 2 литров воды или бульона из костей, 300 грамм картофеля, 1/2 савойской капусты, 50 грамм лука, 50 грамм шпика, 30 грамм сала, соль, перец, 30 грамм мягкой муки, 1 долька чеснока, щепотка майорана.
600 грамм баранины,
100 грамм моркови,
150 грамм риса,
100 грамм репчатого лука,
50 грамм бараньего жира или столового маргарина,
25 грамм пшеничной муки,
перец,
зелень,
соль.
200 грамм риса, 100 грамм мяса (мякоти), 150 грамм лука (половина нормы лук на фарш). 50 грамм жира, 100 грамм моркови, болгарский перец по две штуки на порцию, яйцо на фарш для четырех порций, соль и специи - по вкусу.
1 яйцо,
500-600 грамм мясного фарша,
4-5 картофелин,
30 грамм риса,
1 морковь,
1 литров уковицы,
2-3 помидора,
две столовых ложки растительного масла,
зелень
соль.
Рыба - 150 грамм лук репчатый - 30 грамм щавель - 40 грамм корень петрушки и сельдерея - по 5 грамм огурцы соленые - 40 грамм масло сливочное - 15 грамм сметана - 20 грамм зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.
На 4 порции: смородина черная - 100 грамм вода - 240-260 грамм сахар - 40 грамм крахмал картофельный - 5 грамм для клецек: творог - 80 грамм яйцо - 1/2 штук сахар - 5 грамм мука - 10 грамм соль.
бульон рыбный ( 1 литров итров итров ),
1 литров итров ук репчатый,
1 морковь,
любые морепродукты ( 250 грамм ,
овсяные хлопья ( две столовых ложки ,
филе белой рыбы горячего копчения ( 100 грамм ,
1 литров итров имон,
оливки без косточек ( 0,5 столовых ложки ,
соль, перец по вкусу.
моркови, 4 головки лука, 200 грамм белокочанной капусты, 2 зеленых сладких перца, 300 грамм картофеля, три столовых ложки оливкового масла, 4 помидора, 2 чашки мороженого зеленого горошка (1 чашка - 200 миллилитров , три столовых ложки рубленой зелени петрушки, 1 литров итр мясного бульона.