Суп картофельный с савойской капустой и шпиком

1 1/ 2 литров воды или бульона из костей, 300 грамм картофеля, 1/2 савойской капусты, 50 грамм лука, 50 грамм шпика, 30 грамм сала, соль, перец, 30 грамм мягкой муки, 1 долька чеснока, щепотка майорана.

Очищенный картофель нарезайте кубиками, залейте подсоленной водой и поставьте варите. Капусту нарезайте соломкой, обжарьте на мелко нарезанным шпике и луке и положите в суп. приготовьте красную пассеровку из сала и муки, влейте ее в суп и хорошо размешайте. В конце варки добавьте растертый чеснок и майоран.