Морковный суп с мятой

На 4 порции: 25 грамм сливочного масла 700 грамм моркови, порезанной 1 средняя луковица, порезанная 568 миллилитров овощного бульона 568 миллилитров свежего молока 2 ст л порезанной свежей мяты соль и перец сметана и мята для украшения

1. растопите в большой кастрюле масло, добавьте морковь и лук и обжаривайте 5 мин.
2. добавьте бульон и молоко, накройте крышкой и варите 15-20 мин, пока овощи не станут мягкими.
3. взбейте суп в блендере. добавьте мяту. подавайте горячим или холодным, украсив ложкой сметаны и свежей мяты.
На заметку:
В суп можно добавьте несколько капель Вустерширского соуса. Этот суп можно готовьте в микроволновой печи: в миске для микроволновке соедините масло и лук и готовьте в течение 5 мин, накрыв пленкой. добавьте кипящий бульон, накройте и готовьте еще 15 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не будут мягкими. добавьте молоко. Затем перейти к 3 пункту.